- Chickpeas (turkey peas) - 350 Gramm
- Chili Pfeffer - 2 Stécker
- Getrockene Kärander (Koriander) - 1 Eeërbecher
- Knuwwel - 3 Zänn
- Sourcrème - 150 Gramm
- Limes - 1 Stéck
- Beef Bouillon - 2 Liter
- Zira (Cumin) - 1 Teelöffel
- Geméishalteg - 40 Milliliter
- Salz - 1/2 Teaspoon
- Kinza - 15 Gramm
Chickpeas muss viraus 8-12 Stonnen am Kale Waasser erwächen. Siockt an geschwollene Kicher déi pour helle Buedem leeën, op de Feier setzen a koch fir ongeféier eng Stonn. An der Zwëschenzäit sinn mir op aner Ingrediente geschafft. Mir wäerte den Knuewel pechelen, de Päfferkiercher a Kärander wäschen. Chili 's Pärpert séch aus Sär a Membranen. D'Aromen fir 1-2 Minutten Brëll an enger drëchener Pikanen. Dann drénken e klenge Ueleg an d'Pan mat Gewierzer, futti Päiper an Knuewull. Fritt 2-3 Minutten. Mir fusionnéieren ongeféier engem Véierel vun de Buedem, an deem d'Chickpeas gekacht sinn, an den Dëppe. Füuse eis Brod a, bréngen a kachen a kachen fir 10-15 Minutten iwwer niddreg Hëtzt. Nut mat dem Rescht vun der Bouillon mat engem Blenderen si mer an e homogene Zopp-Puree. Solim a mixen Zopp mat engem Bouillon, an deenen d'Gewierzer gi gekacht sinn. Solim an bréngen eng Kachkonscht. Mir maachen eng Fëllung: Moss Séiss Rahm, Koriander, e klenge Kasserakaft a gerappt Kalk Peel. Wiss op bis gutt. Mir hu Suiper purem aus Feier ofzeginn, iessen op Skeet. Mir addéiere e kleng séiss Creme un - et ginn derbäi. Pleasant!
Servisser: 6