Liewensmëttel fir de Geescht
D'Qualitéit vum frësch gefaangene Thun ass festgeluecht ginn duerch Fett a Faarf, fir déi se eng speziell Probe vu Fleesch ze huelen: de Féiss a d'Rotter d'Besser. Déi, déi jee fréiere Thun scho probéiere hunn, behaapten datt säi Adelgeschmaier net manner wéi gutt Fleesch ass. Franséisch kulinaresch Experten a Gourmeten nennen et "Seegestecht", well et praktesch net vu Fësch rauszekréien, a seng "Muskulatur" Fleesch kuckt ganz vill wéi Rëndfleesch. Phosphor, Kalzium, Selenium, Vitamin D an Fettsäuren Omega-3 am Thun ass esou vill datt et an de führenden Universitéiten an den USA si verlooss ginn d'Studenten op der Sessioun ze ernimmen, a bal all Dag gehéiert d'Menü vun Wëssenschaftler am Fonctionnement. E komplette Satz vun all wesentleche Aminosäuren fir Mënschen! An Eisen an Magnesium, déi esou oft net genuch sinn fir eis Kierper! Ausserdeem hunn hollännesch Wëssenschaftler experimentell experimentell beweisen datt Leit, déi all Dag mindestens 30 g esou e Fettmeeschter Fësch verbrauchen, déi zweemol manner vu Häerzkrankheeten konsuméiere wéi déi, déi iwwerhaapt net Fësch iessen.
Mä déi kulinaresch Affäre vum Meeschter wieren dat fir déi richteg Preparatioun vun dësem Fësch Dir e gewëssen Knowhow. Awer déi net ganz zouversichtlech kënne selbstverständlech een Zëmmer vun engem léiwen klenge klenge Thangesch Thun an hirem eegene Jus maachen. D'Relatioun mam Thun ass esou drastend datt souguer Fëscher-Jäermer et fir richteg Spezialitéiten eraussichen: Garnelen, Tafelen an Anchovien ginn op Gitt, add to pies, stew, zesumme mat Geméis mam Zaloten addéieren. Zum Beispill gëtt de populärste Salat an Tunesien aus Thunfascht, e Feier zerstéiert Zitroun, Tomaten a Gurken matt enger Olivenueleg, Essig a Gewier. Wann Dir eppes komplizéiert wëllt, d'Stécke vun Thunfisch Filet ouni Ueleg a fritt mat engem Zalot vu gekachte Kartoffel, Tomaten, Oliven, "steife" Eeër, Anchovien, gréng Bounen a Pärchen, mat Olivenueleg mat Apfelessig, Knuewel an Dijon Senf . Gitt e berühmte Salat "Nisuaz".