Flusskrebs ass eng Spezies vun der Famill vun Dekapod Krustasaner vun der Bestellung Astacidea. De Kierper vum Kriibs besteet aus:
- Déi Cephalothorax, déi zwee Deeler huet: anterior (Kapp) a Award (Thorax), verschmolzen zesumme. Am Kapp gëtt et eng scharfen Rescht. Op de Säiten an hiren Rinnen op de bewegbare Steng sinn et ongewollt Aën. Virun allem de Flosskriibs entstinn 2 Pair of dënnen Antennen, ënnert deenen een kuerz an déi aner laang.
- Flaach, segmentéierter Bauch, besteet aus 7 Segmenter. De Bauch vum Kriibs huet 5 Pair Bi-limb Extremen, wat Séisswaassers fir Schwammen benotzt. 6. a 7.Pairen vun Bauchfalen bilden en caudal Fin.
Pincers aus Séisswaasserrat gëllt fir Schutz a Attack. Déi Weibercher si méi kleng wéi d'Männer a sinn d'Segmenter vum Bauch vill méi breed wéi de Cephalothorax. Männer sinn méi mächtege Kréi. Wann de Flosskrebs e Glied hat verluer, dann nom Molting-Prozess gëtt et e neie Glied an der Plaz vum ehemolegen. D'Faarf vum Flosskreide kann variéieren wéinst den Eegeschafte vu Waasser a Liewensraum. Normalerweis huet de Flosskrebs eng gäresch-brong, brong-gréngesch oder blo-braune Faarf.
Flosskreesche liewen an engem frësche Waasser an Europa. Dëse Kakass ass an frësche klengen Waasser fonnt: an Flëss, Séi, Teppe, séier oder stréift Stroum (bis zu 5 m déif, mat Depressioune bis 12 m). Flosskriibs fënnt nëmmen nach bei der Jagd. An der Dageszäit liwwert et an all manner Zelter - ënnert de Wuerzelen vun de Beem, Steng, Buren a aner Objeten, déi op der Unterière léien kënnen. Hien schützt seng Ënnerhalter vun anere Kriibse. Fréitwasser kann d'Buren bis zu 35 cm laang halen. Am Summer geet d'Flosskreesche am flachen Waasser a am Wanter - et geet an d'Déift a staarkem, Lehm oder Sandland.
Als Mann goufen d'Floss Krabbelen zënter Antik Zäit benotzt. Dëst gëtt bestätegt duerch d'Iwwerreschter vu biergereg Schellbuden déi an de "Kachpläifen" vun der Neolithik Period fonnt ginn. Viru Sëtz, gëtt Séisswasser duerch Séisswasser veraarbecht, no duerno e rötleche Tint an eng lecker, appetitlech Geroch. Kale Kriibs ginn op den Dësch servéiert mat all Kraider bestiegen (Péiterséil, Sellerie, Dill, asw.).
D'Faarf vu Kriibse beim Kachen gëtt erkläert de Futtball vu Carotenoiden an hinnen. An der Haut ass e Pigment Astaxanthin, deen an der puristescher Form eng hell roude Faarwen ass. Vir Wärmebehandlung vun de Liewe Shell Diere vun der Famill vun Krateregien, Carotenoiden kombinéiere mat Proteinen, an dofir ass d'Faarf vum Séisswasserdeck blueweeg, gréng oder brong a Faarf. Während dem kachen, zerŽelnen dës Verbindungen, an de verëffentlecht Astraxanthinpigment d'Kierperfärder.
Virun ze schneiden den Kriibs, sollt et a kochendem Waasser liicht gekachte ginn, sou datt de Fleesch einfach vu de Shell getrennt ass.
Nëtzlech Eigenschaften vum Kriibs vum Floss:
Déi nidderegste Fleesch vu Flosskrebs ass am Bauch a bei de Klauen. E grousst Volumen ass am Bauch enthalt.
Fleesch vun de Flosskrees ass wäiss a Faarf, mat rare rare Veins. Et ass ganz nëtzlech a gutt fir ze schmaachen. A senger Kompositioun huet de Fleesch vu Kriibs eng enorm Quantitéit vun Proteinen an e minimum Fettgehalt. Fleesch vun dëser Kadaver bezitt sech op eng héichwäerteg Ernärung an e schmackegem Produkt, dat liicht verdaut gëtt an e rieseg Zuel vun nëtzlech Elementer enthält. Dëst beinhalt: Proteine (bis zu 16%), Kalzium, Vitamine E a B12. D'Fleesch vun de Flosskriibs enthält e Minimum vu Cholesterin a Fette wéi och Kalorien.
Natierlech ass de Flusskrees net de Rekord fir de Volume vu Fleesch an der Verglach mat anere Süßwasserfamilljen vu Krustaceg, déi d'Leit fir Iesswueren benotzen. Am Erwuessenen ass et kleng Fleesch. Zum Beispill, an e puer Kilogramm Garnelen enthält ongeféier 400 Gramm Fleesch, an e Kilogramm Kriibse - ongeféier 100-150 Gramm. Zur selwechter Zäit ass d'Flosskreide 3-4 Mol méi deier wéi Shrimps. Wahrscheinlech, d'Verwäertung vu Kriibse baséiert op der attraktiv Erscheinung vun de Platen, déi hien dekoréiert.
D'Kompositioun vum Fleesch vu Flosskriibs enthält eng grouss Zuel vu Schwefel, an dofir sollt et net an Aluminium Kochgeschirr gespeichert ginn. Nodeem de Kontakt mat den Metal Platen ass, gëtt d'Fleesch schwaarz a verwinnt. Et ass recommandéiert fir Glaswaren ze benotzen.