- Häre Kéis - 500 Gramm
- Eeër - 2-3 Stéck
- Sourcreme - 200 Gramm
- Pudder Zocker - 70-100 Gramm
- Botter - 100 Gramm
- kandéiert Früchte - 1 Stéck
- Mandelen - 1 Stéck
- Rosinen - 1 Stéck
Wéi preparéiere Kéise Ouschteren (vum Häre Kéis): Mir passéiert Kéise vun engem Séi. Da passen mir duerch d'Fleeschrauerei. Schmelzen d'Botter an engem mëttleren Fanne iwwert eng niddreg Hëtzt. An der erweecht Butter, addieren Héi a Kéis gutt a mëschen. Add sour Sahé a mixen. Mir addéieren Eeër (one by one) a roussen bis een homogen Gemësch. Huelt Hauskäse op enger héijer Hëtzt stänneg fir ze réieren, fir ze brennen. Maacht d'Mass aus der Hëtzt an huet an kalem Waasser geliwwelt, stänneg bis zu engem komplett gekulpt. Doduerch an der Kürzelmass vu Kär Zucker (Pulver) an Vanille Zucker. D'Mass virbereet a Waasserfaart mat Gaze oder Servietten fir Ouschteren (Pasochnitsa) bedeckt, d'Grenze vum Géiss ze béien, d'Osterdrückung (Laascht) zerbriechen a fir e Minimum vun 12 Stonnen an engem këcherleche Plaz ze bréngen (d'Ouschter an d'Schuel drénken fir d'Molke ze leeën) . Gitt d'Oastersëmmer sëch mat der Guhr aus der Mauer, biegen d'Kante vun der Servietten an op eng breet Platte. Readygestoppt Osterhaut Kéis ka dekoréiert mat kandéiert Friichten, Rosinen oder Marmeladen. Vill Gléck!
Servisser: 2