Ouschterbak preparéieren fir den alen Chrëschtfeest - Ouschteren, vill Hausfrauen studéieren Ouschterbunnen, déi d'Liewen symboliséiere. Ouschterbrot oder Pass fir verschiddene Völker huet seng eege Art a Kachen. Elo all europäesch Natioun huet seng speziell Ouschterbunnen: zu Russland - Kuchen, Polen - Groussmoteren a Makovnytsy, an Italien - Pastyera, an Holland - Paasbrod. Haut bidde mir eise Rezept fir den Ouerkuch. Am allgemengen brauch d'Rezept net vill Effort, mee d'Koordinatioun gëtt ongeféier 5-6 Stonnen da muss den Teig gutt 2 mol passen. Et ass wichteg, vu Produkter vu Raumtemperatur ze koachen an d'Teig an d'Iessen ze verbrauchen, esou wéi waarm ass wéi den Teig ganz héchstwéi an zousätzlech Substanz! Elo musse d'Formulare opgestallt ginn - et kann Dosenbehälter aus pickeléiert Pilz oder Fruucht oder speziell kaaft Formen a souguer Pergament gebraucht ginn. Anescht wéi no bei deem Rezept stitt an dir definitiv lecker a festlech Pâtisserie kritt!
Zutaten:- Heisch, frësch, 50 g
- Zocker 1 Tsp.
- Weessmehl 1 Zoppeläffel. l.
- Milk 0,5 T.
- Weessem Miel 950 g
- Eier vum Poulet 10 Stéck.
- D'Crème 200 g
- Botter 200 g
- Raisin Light 2 Handvoll
- Salz 0.5 Tsp.
- Zucker 1,5 T.
- Sonnenbléewer verfeinert Sonnenblummen Ueleg 4 Tépp. l.
- Glaze Zocker 75 g
- Eggs Chicken 1 PC.
- Konditioune Beschreiwung 50g
- Schrëtt 1 Fir Kuchen Kukillen z'iwwerhuelen Miel, Zocker, Eeër, Botter, Sour Creme, frësch Hefe, Rosinen a Mëllech. Et ass wichteg datt all Produkter bei Raumtemperatur sinn!
- Et ass e bessere Kach an engem grousse Container ze kachen, dofir ass Plaz fir d'Teig ze vergréisseren) - verbrauchen 0.5 Tassen liicht warmem Mëllech, Hefung, addéiere en Iesel Miel an eng Prise Zucker. Et ass gutt, alles ze konnektéieren an ze lassend fir 20-30 Minutten un enger waarmer Plaz ze kommen.
- An der Zwëschenzäit d'Eeër preparéieren - Dir braucht 8 Eegefëllen an 2 Eeër ganz.
- Et stinn 4 Yolks mat Eeër mat enger Gabel.
- Stuf 5 Wann d'Opara verduebelt gëtt, addéiert 1 Glas Zëmmertemperatur séiss Creme, geschnidden Eeër, 1,5 Tounzucker, enger Prise vu Salz a 2/3 vun der matgerechter Miel.
- 6. Et knéit e homogenes Teig, a Konsequenz wéi en décke Muffin.
- Stoach 7 Dee Familljeau mat engem Kittelhockel a verloosse fir an enger waarmer Plaz 1,5-2 Stonne ze vergréisseren, ier Dir den Volume 2 mol erhéicht huet.
- 8. Et addéiere mer eng mëller Botter, 2-3 Handvoll Rosinen un den Teig an a lues a lues d'Miel weider.
- Et ass net déck (d'Miel vun der Miel kann e wéineg schwätzen, well et hängt vun der Gréisst vun Eeër a der Dicht vu séiss Creme).
- Schrëtt 10 Den Teigs erstallt erem ze kommen, ier Dir den Volume 2 mol vergréissert.
- An der Zwëschenzäit bereet mir d'Schimmel preparéieren: d'Base an d'Mauer aus dem Pergament mat der ënneschten Form ze schneiden. De Wandpapier soll 5-6 cm iwwer d'Schimmel sinn. Fir 1 Versioun vum Test, braucht Dir 4-5 Formen fir ze baken mat engem Volume vu 750 ml.
- Schrëtt 12 Fett Pergament fir d'Bannen an d'Maueren mat Geméisueleg, setzen se an d'Schimmel a fëllen d'Schimmel mat engem (2 Mol) Approche fir 1/3 vum Volume. Dann lass se se 10-15 Minuten daueren.
- Andeems Dir d'Formen an engem eegenen Ofen op 180 ° C fake, fake 55-70 Minutten. D'Bereitschaft fir mat engem hëlze Brochstéck ze kontrolléieren.
- Step 14 Whiskey 1 Protein, da fëllt d'Zigarettefuerkere fäerdeg a verwäsch bis déi fest peaks - dat ass e Fudge fir oiling Kuchen.
- Schrëtt 15 Kuchen mat fondant a sprëtzen mat dekorativem Zocker.