- Crème - 100 Milliliter
- Kuerz Paste - 300 Gramm
- Péiters - 30 Gramm
- Tomate purem 250 Grams
- Salz - 1,5 Teaspoen
- Blatzen vu Roserei - 0,5 Art. Läffelen
- Knuewel - 3 Schecken
- Egg - 1 Stéck
- Wäiss Panter - 30 Gramm
- Pepper verdeelt schwarz - 0,5 Teaspoen
- Dicardard Senf - 2 Teaspoen
- Schulterblade - 600 Gramm
D'Blieder vum Rosmarin fein blo. Eng kleng Waasser dobaussen a se an d'Nuddelen ukucken. Liest d'Instruktioune a koch fir eng oder zwou Minutten manner wéi d'Zäit. Zu dëser Zäit machen mir gerënnegt Rëndfleesch. Mir wäerte et e Ee, Senne, Rosmarie, Päfferi, Salz ginn. 2. Dréit e Bësse vu Broutbrennen aus Weess Brot (Dir kënnt e Mixer benotzen). Dir kënnt Kriibsen anstatt Criseren huelen. An der Kaffis brénge mir Brout Kribbelen a grëndlech mëschen. Fir ongeféier 15 Minutten wäerte mir Fleesch an enger kille Plaz setzen. 3. Mir bilden Kugelen vu geräiftem Fleesch (ongeféier d'Gréisst vun e bësse méi wéi e Walnuss), an d'Geméis aus frittéisten Fritt aus all de Säiten. 4. Getrennt ass ongeféier eng Minutt dauernd de frësch geroossene Knuewel. Hei kënnt et gepackt Péitert an Tomaten Puree. Péitersaart kann duerch Basilika ersat ginn. Sauce brénge mir zu engem Kach, mir preparéieren e puer véier op kleng Feier, mir rousen. 5. Huelt Iech an der Sauce Crème, e klengen Salz, Pabee fir ze schmaachen, alles ze mëschen a bréngt e Kach ze briechen. Nodeems de Meedball et an d'Sauce geluecht huet an de Feier ofgeschalt huet. 6. Pasta an eng déif Plack, op Top - Fleeschbäll mat Sauce. Serve waarm.
Servisser: 4