- Paste - 400 Gramm
- Tomaten - 5 Stécker
- Knuwwel - 2 Zänn
- Olivenueleg - 2 Elementer. Läffelen
- Salz, Pabeier - - Fir ze schmaachen
- Botter - 2 Art. Läffelen
- Mozzarella - - Fir ze schmaachen
Meng Tomaten, geschält, aus der héicher Wurzel vun der Peduncle ausgeschnidden. Mir schéissen Tomaten an kleng Cubes. Mir ginn d'Paste zerquetéiert a kochendem Waasser ofbauen a kachen d'Dente (dh d'Nuddele sollt fäerdeg sinn, awer liicht hart, net gekachten). Olivenueleg an der Pan sinn net hinzwëgst - et wäert sech op der Paste settelen, wat d'Vermeidung vu weiderer Mëschung vun der Paste mat der Sauce verhënnert. Mir erhéijen d'Olivenueleg an enger Bratpfanne, liesen d'geschnitten Tomaten. Dozou addéieren och fein gekackeg Knuewel. Séiss Salz, Pfeffer, aner Wënsch ze schätzen (ech wéilt e klengt Trock Thymian) an d'Tomaten iwwer mëttlerer Hëtzt kachen bis se méi lues gekacht sinn. Mir brauche keng Tomaten ze bannen - mir brauche Tomaten fir Erweiderung a Séiss ze ginn. Soubal d'Tomaten eraussichen, wäiss e bësse Botter an d'Pan ginn. Koch fir eng Minutt, duerno dréit de fréiere Basil bis op d'Sauce. Eng Minutt méi spéit addéiere de gekachte al dente Pâtisserie an d'Sauce. Stir, waarm 1 Minutte laang gedauert - a vun der Hëtzt niddergeschloen. Verbreed d 'Nuddelen op de Platen mat Tomatenoss. Mir dekoréieren mat der frëscher Mozzarella (gréng zerdréckt oder fein gemat) - an direkt servéiert. Gutt Appetit!
Servisser: 4