Pesto-Soße Sizilianesch Pesto ass eng typesch Sauce déi perfekt an all Nokaterial begleet gëtt. Et gi vill Varietë vun der Sauce: an verschidden Regiounen Sizilien benotzen verschidden Zutaten, awer ee vun hinnen bleift ëmmer onverännert - Ricotta. Dëse Séiss ass vun absolut frësche Produkter gemaach ginn, déi a roude Form benotzt ginn. Dofir ass et duerch seng Einfachheet an d'Geschwindegkeet vun der Virbereedung ze ënnerscheeden, gläichzäiteg déi originell Sauce, déi och gutt ass a selwer oder mat Cracker.
Zutaten:- Ricotta Kéis 150g
- Tomaten 500 g
- Olivenueleg 60 ml
- Basil gréng frëschen 1 Bunch
- Knuewelken 1 Knuewelche
- Salz 3 Prise
- Pepper schwaarz Buedem 1 Prise
- Kéis Parmesan 70 g
- Cedar Nëss 50 g
- Schrëtt 1 Fir Pesto virzebereeden, musst Dir Tomaten, Ricotta, Parmesan Kéis, Piniennoss, Olivenueleg, Pärpert, Salz, Basilikum a Knuewel benotzen.
- Schrëtt 2 Tomaten gewaschen an ze schneiden. Wann Dir normale Tomaten benotzt, musst Dir d'wäiss Partie ewechhuelen an drécken e puer extra Liquiditéiten.
- Et gëtt 3 Tomaten am Liewensprozess gesat, frësch Basil. De Volume vun der Basilika hänkt vun Ären Goûten.
- Etappe 4 addéiert Parmesan Kéis, Pinienkerch, Salz, Pabeier.
- Klappe 5 Mëschen an eng kombinéiert mat mëttel Vitesse bis glat. Ricotta an Olivenöl addieren. Dir kënnt selwergemaachte Rikotta benotzen oder gebrauchte Kéis.
- 6. Ett erem an der Membran nees erstallt bis datt eng homogene Sauce kritt gëtt. Séiss Salz a Pabeier fir ze schmaachen, wann et néideg ass. Pesto-Soße an der sizilianescher Flëssegkeet muss ongeféier 1-2 Deeg konsuméiert ginn, oder et kann zu klenge Containeren gegüten a gefrueren ginn.