- Fillet vu Pikantem - 250 Gramm
- Leeks - 100 Gramm
- Hunneg - 10 Gramm
- Sojusauce - 10 Milliliter
- Broccoli - 200 Gramm
- Sweet Piper - 1 Stéck
- Olivenueleg - 50 Milliliter
- Fresh Thymian - 10 Gramm
- Salz, Gewierer - - Fir ze schmaachen
Bulgaresch Pärpere kloer vu Somen, wäschen a geschnidden an halle Réng. Broccoli wäiss, trocken a zerbriechen op Bléizen. De Stamm kann mat Placken geschnidden ginn. Verbreed d 'Pergamentpapier op engem Backoffer (oder an engem Dampert Dampfer). An der Mëtt, vereinfacht den Uebstelen vun Broccoli. Top mat ausgewaschenen Zichfaarffilet. Dann lass d 'geschnittene Eegelen. Déi lescht Schicht huet de Pärpertreech an d'Teigs vum Thymian. D'Kante vum Pergament ëmbréngen wéi e Séisswaasser. Loosst de Top-Deel ajar (fir Damp fir de Fësch verléieren). Nees, en séiss Pfeffer - et kann fir Dekoratioun benotzt ginn. Kuckt d 'Geriicht fir e puer 20 Minuten oder am Ofen bis gekacht ass (d'Olivenueleg vermeiden fir d'Fëscherei ze vermeiden). An der Tëschenzäit kann Dir d'Sauce kachen. D'Sojasauce vermëschen, de liichte Hunneg an d'Olivenueleg. Fudder de Fëschsooss 10 Minutte virum Start vu Kachen (Duuscht). Séiss Päfferi geschnidden an zerwéiert mat Fësch. Gutt Appetit!
Servisser: 2-3