- Miel - 200 Gramm (fir den Test)
- Salz - 1 Prise
- Dréchsener - 1 Eeërbecher
- waarmt Waasser - 150 Milliliter
- Geméis- Ueleg - 1 St. e luken
- Geméishalter - 4 Elementer. Läffelen
- Zwéin - 0,5 Kilo
- Äerdlewe - 0,5 kg
- Zwee vun Thymian - 2-3 Stéck
- Tomate - 2 Stécker
- Fleesch vu schwaach gesalzene Fësch - 150 Gramm
- Schwaarz Oliven ouni Pechen - 18-20 Stéck
Liwweren d'Miel an d'Salz an eng Schuel, fügen d'Hefeg. Waasser Waasser fir eng dënn Ruckelen, dann Ueleg. Mix fir den Teig 5 Minuten. Deckt mat Nahrungspackung a verloosse fir 1 Stonn ze klammen. Spleet se grëndlech, zitt den Zwiebel of. Kachen den wäissen Deel vun de Wäeren a Zwiebelen mat dënnen Halschent Ronnen. An enger grousser Pikanenhär heizen d'Ueleg, drénken an zwéi Uebst a koachen fir 10 Minutten a réieren. Füidd d'Luecken a koch fir 3 weider Minutten. Tomaten mat engem klenge kachen Waasser briechen. Schielen erofhuelen. Fein schmaache se. Thyme gewascht, gedrockt an gehackt. Huelt déi Tomaten a Thymian zu Zwiebel, Salz, Pabeier fir ze schmaachen, rous. Stewgeméis, mat Deckel zougemaach, 45 Minuten. 3a 10 min. éier den Enn den Deckel ofhuele kënnt. Fuert aus Hëtzt a cool bis Raumtemperatur. Fësch, de Kapp zerbriechen, dréinen a bannen d'Insider beseelt. Divize jidder Fësch op 2 Filet, huelt de Spinal Kniwwelen a grouss Kriibs. Héichofof op 200 ° C. Fett d'Pan mat Ueleg. Daach ass an engem dënne Pakeack gerullt, op eng Bakbatteri opbäi, Hänn ze maachen Roeden. Setzt op der Teigmëschung vun der Zwiebel gleichméisseg. Am Top vun der Füllung fillen den Grill mat Fësch, an dënn Bunnen. Den Oliv am Zentrum vun all Rammhomben setzen. Bakken fir eng hallef Stonn.
Servisser: 8