- Thyme - 1 Art. e luken
- Knuewel - 10 Zänn
- Getrocknete Abrëss - 250 Gramm
- Schwaarz Pipper - 1 Teelöffel
- Barbaris - 1 st. e luken
- Salz - - Fir ze schmaachen
- Schwäin Pork (ca. 3 kg) - 1 Stéck
- Paprika - 1 st. e luken
- Zitroun - 2 Stécker
- Oregano trocken - 1 St. e luken
- Thyme trocken - 1 st. e luken
- Mixtur vu Pfeffer - 1 Teelöffel
- Zucker - 3 Art. Läffelen
- Karroten - 1,5 Kilo
Hei sinn all eis Ingredienten (ausser Fleesch). Wann et kee Gewierz oder Kraider verfügbar ass - keng Verzweiflung, wäert kommen an sou. An hei ass eis Knëppel. Mir hunn d'Haut vun der Lëtsch abgeschnidden, de Fett am Fett geschnidden, mir drénken déi getrockene Aprikosen a Knuewel. A wéi och maachen mir Schnëss am Fleesch selwer, och wir drénken getrockene Aprikosen a Knuewel. Salo schneiden eng Mesh Tiefe vu 5-7 mm. Mir deelen d'Zopp mat Gewierz aus der enger Säit ... ... an op der anerer Säit. Mir wrap de Lëtsch an e Liewensmëttelfilm - an fir d'Nuecht am Frigo. M Karraten an d'Fanger ronn 6 cm grouss. Mier Karrott mat méi Knuewelen Knuewel, Gewierz, Zocker, Salz, Gewierz a e klengen Zitrounejus. Mir verloossen fir d'Nuecht fir ze marinéieren. Am nächsten Dag hu mir de Laang aus dem Nahrungsfilm an d'Moust fir d'Baken ofgeschnidden, a mir hunn eng kleng ganz getréschte Aprikosen. Bake fir 40-50 Minuten bei 180-200 Grad. Maillele Mieresewierken, an der Tëschenzäit gi gebraten am Geméiswierk iwwer mëttlerer Hëtzt. Dir braucht net ze froën, just loosst se rutschen. Fleesch no der spezifizéierter Zäit huele mir aus der Mouch. D'Halschent vun der Sauce, déi vu getréchenten Aprikosen getrennt ass, gëtt mat de matgemaachte Mieres gemëscht. Déi weider Hälschent vun der Sauce laanscht d'Lëpp ass op eng Backplack plazéiert mat Folie, a Bakplat fir eng weider 15 Minutten zu 200 Grad. D'Readyfferkee gëtt nëmmen an d'Portioun gehackt a gitt zesumme mat engem Muert Garnéieren. Gutt Appetit!
Servisser: 10