Wat ass d'korrekt equilibréiert Ernährung? Fir d'Liewen muss eng Persoun ronn fënnef verschidde Substanzen. Dëst sinn ongesiedelt Fett; aacht Aart vun Aminosäuren déi Proteine maachen; Vitamine (12 Arten); Kuelenhydrater; Cellulos; vun der Reiefolleg vun fënnef Makro- a Mikroelementer. D'Fro vun der Ernährung ass d'Fro vun de Proportiounen an de Quantitéiten, an all dat ass vum Mënsch konsuméiert ginn.
D'Bezéiung tëscht Proteinen, Fette a Kuelegen direkt hänkt dovun of wéi vill Lifestyle Leit féieren. Fir Leit, déi mat mentalen Aarbechter eng kombinéiert mat kierperlech Übungen beschäftegt, ass dësen Verhältnis 1: 1: 4; fir Leit vun Handwierk - 1: 1: 5; fir den zentrale Léierverhalen - 1: 0,9: 3,2. De Virbereedung vu Kohlenhydraten gëtt erkläert vun der Tatsaach, datt et vu Kuelenhydraten ass, datt de Kierper 56% vun der Energie kritt, déi d'Liewensmëttel eis ginn; 30% vun der Energie gëtt duerch Fette gegeben; an nëmmen 14% sinn Proteine. Zur selwechter Zäit sinn d'Proteine de Grondbaustoff fir den Kierper, sou datt den Organismus e ganz schwieregen Defizit vu Protein oder seng individuell Elementer (Aminosäuren) mat enger ongerechter Ernährung leiden.
Awer all dës Theorie ass eng Saach, déi schwéier an der Praxis anzetrieden ass, well et e ganz schwieregen "echte Iesswueren an der Form vun Zoppen, Steaks, Kéisselen an Zaloten an e puer Aminosäuren, Fetter a Kuelegen. Et ass fir déi meescht vun "normalen" Leit, déi net amgaangen sinn, d'Nährstoffer vun der Nahrung owes ongerecht ze schätzen, datt d'Wëssenschaftler eng einfach an intuitiv Bild entwéckelt hunn, déi d'Nahrungspyramide genannt gouf.
1992 huet de amerikanesche Landwirtschaftsministerium e puer Regele fir e balancéiert Ernährung publizéiert, déi an der Form vun enger Pyramid illustréiert goufen. Zu der Basis vun der Pyramid sinn Getreide an aner Cerealien (den Haaptanbieter vun Kohlenhydraten). Op der zweeter Uwer vun der Pyramid - Geméis (wat méi grouss), Fruucht (wat méi kleng sinn), dann - Quellen vum Protein (Mëllechprodukter, Fësch, Fleesch, Huesen). D'Spëtzt vun der Pyramid ass Fett a Séisswäin, déi als "fakultativ Element vum Programm bezeechent ginn." D'ongeféieren Zuel vu verschiddene Produkter gouf an der Pyramid uginn. Zum Beispill, am Dag war et recommandéiert fir zwee oder véier Äppel oder eng Taass ausgetauscht Fruucht ze ginn, zwee Eeër, eng halleft Pech vu Nëss a sinn duerno an deem selwechten Geescht.
Dës Pyramid gedauert e bësse méi wéi e Dutzend Joer a "gouf" 2005, als Spezialisten aus der selwechter Departement hir eegen Meenung iwwert de Problem vun enger ausgeglachter Ernährung.
D'Haaptmeldung vum neie Konzept ass datt an dem Problem vun der Ernährung fir verschidden Leit net mat enger Mooss passen. Wat e brauch fir e jonke Athleten ass kaum eng Schwangerschaft fir eng Schwangerschaft. Duerfir sinn an der neier "Pyramid" keng exakt Quantitéite vu Volumen a Volumen - allgemeng Recommandatiounen. Als Recommandatiounen ënnert der Pyramid sinn ongeféier Betrag vun Produkter pro Dag, berechent fir eng "mëttler" Persoun, déi 2000 Kalorien am Dag verbraucht, gëtt net speziell physesch Laaschte belagert, leid net vu Krankheeten wéi Laktase-Mangel, an och net vegetaresch.
Zousätzlech gouf d'Sicht op Fett gefrot. Wann d'Fette virdrun als schiedlech Element waren, elo soen se, wéi wichteg et ass e polyunsaturéierte Fette ze verbrauchen, déi an Fësch, Leinsen an Olivenueleg enthale sinn. Et ass recommandéiert datt d'Verwäertung vu massiv Fett beschränkt ass, komplett Transfär ausgeschloss.
Cerealien fir eng ausgeglachene Ernährung (ongeféier 170 g pro Dag) soll op d'mannst hallef fäerdeg sinn (net gedämpft a net geschleeft). Geméis (ongeféier 2½ Tupfen) sollt am grénge orange a donkel gréng sinn, Fruucht (2 Coupelen) soll einfach verschidden sinn. Fruësjusjusen, wéi Studien hunn weisen, bréngen net vill Virdeel, zousätzlech si hunn vill Zocker. Mëllech a Mëllechprodukter (3 Coucketage pro Dag) recommandéieren esou kleng wéi méiglech Fett ze konsuméieren. Déi selwecht Ufuerderung fir Fleesch (160g pro Dag). Et ass nach besser fir Fleesch mat Fësch, Nëss, Bounen a verschidde Samstes ze ersetzen.
Den Haaptunterschied tëscht der neier "Pyramid" a sengem fréiere Modell ass, datt e Mann op d'Säit vun der Pyramid entstinn op seng glat Wänn. Dëst ass e Symbol fir de Besoin fir kierperlech Ustrengung fir jiddereen, deen d'Gesondheet wëll.