- Blieder - 1 Glas
- Salz a frësch terribel schwaach Pabeier - - Fir ze schmaachen
- Brout - 6 Coupë
- gréngen Zwiebelen - 2 Teaspappen
- Thymian Blieder - 1/2 Teaspinne
- Ee - 1 Stéck
- Eegiel - 1 Stéck
- Mëllech oder Crème - 3 Coupë
- Schwäizer Kéis - 1/2 Taass
1. Zeréckt d'Lecher an décke Scheiwen. D'gréng Zwerge schmaachen. Kéis de Kéis. Heizen der Bratpfanne iwwer héich Hëtzt an d'Zitt den Zoppen. Saison mat Salz a Fësch bis de Laang fänkt un erweideren, ongeféier 5 Minutten, da reduzéiert de Feier an d'Mëtt. Stéier mat Ueleg. Deckel a fruëcht bis déi Laach gutt weich ass, ongeféier 20 Minutten. Séiss Salz a Pabeier fir ze schmaachen. 2. De Ofen op 175 Grad ofléisen. Während de Pudding gekacht ass, plazéiert d'Brout Kubel op engem Bakbecher a backen bis blassen Gold, ongeféier 15-20 Minutten. Huelt de Brout an eng grouss Schuel. 3. Füidd d'Loewe, d'Fréipunkten an d'Thymian an eng Schossel mat Brot, gutt gemengt. An eng aner grousser Schuel, schloën d'Ee an d'Eegiel, dann mat Mëllech oder Crème, e Prise vu Salz, Pabeier fir ze schmaachen an eng Prise Muskat. 4. Spréngelen 2 Eeschtelons vu geräiftem Kéis an eng gefëscht Bakblech. Huelt 1/2 vun der Broutmolmung an eng Schimmel a sprëtzen an engem aneren 2 Icedelueden Kéis. Loosst déi verbleiwen Mëschung aus a sprëtzen anner 1/4 Tauscher Kéis. Gitt eng genuch Quantitéit vun der Mëllechgemeng fir ze bréngen a drénken d'Brout z'erreechen. Kënnen fir 15 Minutten. Füügt d'vergaangene Mëllech Mëschung aus, sprëtzen mat Salz. 5. Fëllen bis de Pudding ëmbruecht ass ongeféier 55-65 Minutten. Serve waarm oder kal, schneiden an Scheiwen.
Servisser: 6