- Rëndfleesch Rippen - 8 Stécker (kuerz)
- Olivenueleg - 2 Elementer. Läffelen
- Salz, Pabeier - - Fir ze schmaachen
- Knuewen - 4 Zänn
- Zucker - 1 Art. e luken
- Duerchschnëttlecher Liichtkraaft - 1 St. Löffel (an Kibbelen geschnidden)
- Wäin - 1 Glas (roude oder wäiss)
- Tomaten - 800 Gramm
- Tomato-Sauce - 400 Gramm
- Salz - 1 Eeërbecher
- Thyme - 1/4 Teaspoon
- Paste - 450 Gramm
- Grated Parmesan Kéis - - Fir ze schmaachen
- Fresh Péitert - - Fir ze schmaachen (feinhäerzeg)
Huelt d'Rippen an klenge Stécker (wann Dir net direkt gehackt kaaft hutt). Sprëtzen se mat Salz a Pabeier. An der emgedriwwener Tiaatatyanka waarm d'Kanolaisöl. Fillt d'Placken un enger brong Faarf. Fréi fir ongeféier 1,5-2 Minutten op all Säit. Brout d'Rippen aus ... Dëse ganz liichte Liicht den überschafte Ueleg an den Hëtztbehälter draus. D'Ziil an de Knuewel an engem Meckel bilden, gutt mëschen a koachen fir ongeféier eng Minutt. Gourmand vun der Tomato-Sauce (Dir kënnt all Zort Tomate benotzen: Zierverréckt, Roude, verwackelt, ganz, Zoossen, asw.). Zousätzlech Salz, Pabeier, Zocker, Buedem cumin, a roude Pfeffer. All zesummen bréngen ... D'Rippen erëm zeréck an de Jakobeskop. Deckt an en onofhängegen Ofen op 135 ° C. Cook fir 3,5-4 Stonnen. Wann alles fäeg ass, musst Dir de Fett fuert. Fir dat ze maachen, de Friggin am Frigoen fir e puer Stonnen oder nach Nuecht, wann alles ganz kale wäert ... ... Fett ass ganz einfach ze bäisst. Da just et op den Uewe klëmmt an et waarm. Während d'Rippen erhëtzt, kachen d'Nuddelen wéi et op der Packung steet. Huelt eng Portioun Nuddelen op engem Geriicht a gitt Sauce aus der Spëtzt vum Huewen. Plaz op Top vun de Sauce Ribbelen. Serve op den Dësch a sprëtzen mat geraftem Parmesan Kéis. An liicht paffinéiere mat Péiterséil. Gutt Appetit.
Servisser: 6