- Roude Tomaten - 200 Gramm
- Pork Hals - 1,8 Kilometer
- Salzwaasser - 1 Eeërbecher
- Ground Schwaarz Päpst - 1 Eeërbecher
- Zwou - 2 Stéck
1. Eischtens, maache mir Fleesch. Net ganz grouss Stécker (ronn vu fënnef Zentimeter) geschnidden Fleesch. Mir hunn all iwwerschossene Fett ausgeschnidden. 2. Huelt d'Tomaten, spull mateneen, e klengt Inzision (kreesfërmeg) am ënneschten Deel vun der Tomate maachen, d'Tomaten fir e puer Minutten an de kachen Waasser dobanne briechen, a no wäerte mir se aus der Schuel maachen. Loosst d'Tomaten an kleng Stécker geschnidden. Mir klären eng kleng Zon, geschnidden an halle Réng, addéiere mer e klengt Meed Salz dohin an kräischen se mat eis Hänn. D'Zwiebel sollt Séiss ginn. Füügt d'geschnëtzte Zwiebelen a Tomaten an d'Fleesch. 3. Elo musst Dir Pabeier ginn a gutt mixen. Mir deelen déi Iessen a Fleesch mat engem Deckel a bäisst d'Marinade fir zwou oder dräi Stonnen. 4. Wann d'Zäit virbestanen ass, an d'Fleesch gëtt marinéiert, ginn d'Kéiere vu Schweinefleesch gleichméisseg sou gekachte Spieider gefreet. 5. Op d'preparéiert Kuelen, (d'Konditioun vun den Kuelen soll esou sinn datt se mat Asche bedeckt ginn an et war et waarm). Wann de Bratschesch Kebab-Skewers mat Fleeg Fleesch dacks mussen änneren, da si se gläichméisseg vun allen Säiten gebraten. Soubal d'Stéck Fleesch rosen kënnt, kënnt se ausgehale ginn.
Servisser: 6