Mir kochen Rëndfleesch a séiss a saurer Séiss. Et ass esou geschitt, datt ech ëmmer mat Genoss kocht. Ech wëll gären nei Rezepter kennen a presentéiere meng eegen. Heiansdo brécht Dir a Kraaft, Dir brécht den Kapp: Wat fir ze kachen, sou ongewéinlech wéi einfach. Hei an et gi verschidde Ännerungen vun de Platen. Also dëst Rezept stoungen spontan, ech wollt datt d'Fleesch fir schaarf a schaarf.
Zutaten:- Rëndfleesch 500g
- Zwiebelen 1 St.
- Tomatensaft 100 ml
- Waasser Waasser gekacht 100 ml
- Tomaten 1 St.
- Adjika 10 ml
- Miel, Weess 20 g
- Botter 30 g
- Petzel frëschen 0.5 Bunch
- Zocker 20g
- Salz 10 g
- Schrëtt 1 Fir d'Geriicht ze preparéieren: Rëndfleesch (virgefruerert), Zwiebelen, Tomaten, Tomato Juice, Blummen a Geschmaach a Gewierzer.
- Et stinn 2 Déi Fleesch aus de Filmen a Sehnen ze rutschen, se op d'Placken iwwert d'Faseren ze schneiden, all eenzel ass liicht geschlagen a geschnidden an Stécker net ganz fein.
- Et gouf 3 Stécker am Gossgossekältel de Botter geschmolt.
- Schrëtt 4 Am bescheidene Ueleg, fräigesat de Fleesch, ëmmer dreemen datt et mat enger Krust iwwerdeckt ass a keng Feuchtigkeit verléiert.
- Schrëtt 5 d'Zwiebelen an d'Scheiwen geschnidden.
- 6. Stuf d'Zwiebelen an engem Kasseroll mat Fleesch, fry si, riicht ëmmer mat engem hëlze Spatel.
- Et gouf 7 kleng kleng Cubes frësch Tomaten.
- 8. Stéck méi no beim Riech mam Rescht.
- Schrëtt 9 Ditt d'getréischter Mehl op d'Fleesch founen, frësch mëscht a mëscht et zesumme mat der Miel.
- Step 10 Mix Tomaten Jus mat gekachten Waasser an gerait Fleesch mat Geméis. Salt Salz a Zocker. Simmer ënnert dem Deckel op e luesen Feier bis d'Weichheet vum Rëndfleesch.
- Ett 11 Am Enn, addierte Adzhika op d'Fleeschsau. Fann d'Blummen gruewen, addéieren op d'fertige Sauce, schlowe de Kapp an de Keller aus. Mir insistéieren 10 Minutten.
- 12. Etappe mat frëschgeméissegen Geméis. Op der Garagéiere kënnt Dir gekacht Kartell, Nuddelen oder Pommes gutt maachen.