- Rëndfleesch Rippen - 800 Gramm
- Champignons - 400 Gramm
- Bulb - 1 Stéck
- Knuewel - 3-4 Zänn
- Rotwein - 300 Milliliter
- Frësch Thymian - - Fir ze schmaachen
- Miel - 1 Art. e luken
- Salz, Pabeier Schwaarz - - Fir ze schmaachen
- Olivenueleg - 40 Milliliter
Rëndelrippen wäiss gewäsch, individuell an Réiblieder schneiden, se se dréchen. Miess de Miel, Salz a Pabeier. An dëser Mëschung hu mir richtesch Rippen geschnidden. Fiel d'Rippen op héijer Hëtzt bis eng rudde Krust geformt. Sobald d'Rippen opbruecht ginn - fuere vun der Feier a fuere mat engem Deckel mat engem Deckel. Am selwechten Ueleg, an deem d'Fleesch gefréint gëtt, frittéiert fein zerot Zwiebelen a Knuewel. Wann d'Zwiebelen a Knuewel transparent sinn (dauert 2-3 Minutten), addéiere schleierte Champignonen an d'Véier. Fry, rŽiteng, ongeféier 10 Minutten. Dann gitt an d'Bratpfanne fir den Champignonwein an d'Halschent vun engem Brëll vu Buedem (wann de Buedem net - einfach gekachten Waasser) ass. Bréngt e Kach, brëts du aus dem Feier a gitt de ganze Inhalt vun der Bratpfannen op den Rëndfleesch. Duerfir wäerte mir e puer Zwee vu frësche Thymian bestëmmen. Mir decken d'Form fir eppes mat engem Deckel abzebauen an et an den Ofen setzen, op 180 Grad erhëtzt. 1 Stonn Bak an 180 Grad baken, da reduzéiere se d'Temperatur bis 150 Grad an baken 2 Stonnen. Gitt mat Äre Lieblingssechbuffet - wéi fir mech, déi perfekt Stéck Kartoffel. Gutt Appetit!
Servisser: 4