Bean aintopf
4 Portioune vu Patt:
- 150 g wäisser grouss Bounen
- 400 g Schweinebauch
- 2 Muerten
- 300 g Kaffien
- 2 Zwibelen
- 2 Dësch Geméisjus
- Salz, Päfferkoup, grüne Zwiebelen fir ze schmaachen
Beans wäschen - siwe bei 500 ml Waasser bei der Nuecht. Huelt d'Bounen 1 Liter Waasser a kachen bis se fäerdeg sinn, oflaafen d'Waasser. Porridge brisket am laangen Waasser. An der Kasseroll heëtzt de Ueleg a brong de Fleesch. Knuewelcher schneiden a mat Fleesch, Fruucht, Saison mat Salz a Pärp. Maacht Karotten a Kartoffel op Fleesch, pour 600 ml Waasser a koch fir eng hallef Stonn, bis Fleesch a Geméis si prett. Huelt d'Bounen mat Fleesch a Geméis, d'Suppe liicht erhëtzt, mat gréngem Zwëschen, an d'Scheiwen zerwéiert, an d'Kibelen vum Speck zerwéiert.
Minestrone
4 Portioune vu Patt:
- 2 Muerten
- 2 Gromperen
- 1 kleng kleng Geméiswierk
- 2 Véierelstécker
- 2-3 Ställ vun Sellerie
- 50 g Stringbounen
- 50 g wäiss Bounen
- 2 Zwibelen
- 5 Dësch Geméisjus
- 1 Liter Waasser
- 100 g Hoaren oder Schalelen
- 2 fleischlech Tomaten
- Salz, Pabeier fir ze schmaachen
Karraten a Kartoffelen an grousse Stécker, Squash - Kubel, Rucksäcken, Selberkirsche - Scheiwen geschnidden. Géi d'Grousse Faseren aus der Sauerkraaft bannen ofgeschnidden, all Hënn hallef halen. Déi wäiss Bounen, déi virdrun no bloën an d'Nuecht opkucken, bis hien gekacht ass. An der Saute an Erhuelung vun de Zwiebelen, a gitt dann de Rescht vum Geméis, liichte steech a gitt an der Bouillon. Bréngt d'Zopp mat engem kochendem Geméiswierk, frittéiert d'Buedbëss a kuken fir ongeféier 5 Minutten. Mat Tomaten, schielen, schneiden an grousse Kiischten an schécken op d'Zopp. Kuke fir 3 weider Minutten, d 'Soup mat Salz a Pärp. Maacht d'gekachten Bounen an engem Minestrone, rousen an waarm.
Bean Suppe mat geräiftem Speck an Tomaten
Fir 6 Portioune vu Patt:
• 500 g vu gudde Speck
• 300 g Kaffien
• 2 Mieres
• 500 g Bounen
• 3 Séisswaasser Geméisjus
• 2 Zwéi
• 100 g gekachten Hunnen
• 3 fleisch Tomaten
• Salz, Pabeier fir ze schmaachen
Räis de gudde Speck an de kältege Laf Waasser, dréchen, an d'Kibels geschnidden. Peel Kartoffelen a Mierer, schneiden an Scheiwen. Blo huet sou eng Nuecht Bësch gewaschelt, koch bis hallef gekacht. Huelt d'Zwéin. Tomate schielen, a geschnidden an grousse Stécker. Gidd an d'Dëppe-Geméis Ueleg a froën d'Lëpsen. 5 Minutten virum Fritt enden, setzen d'Zwiebelen an engem Sauté Pan a fritt e bësse mat Fleesch a stellen dann d'Tomaten. Saison mat Salz a Pabeier. Bounen eng Bananen, Kartoffel a Karotten. Gidd 700 ml Waasser an de Kasseroll selwer a kachen d'Zopp fir ongeféier eng hallef Stonn. 5 Minutte virum Ofgeschloss, setzen d'Hénger. D'Zopp mat frësche Gierpinne ze sprëtzen.
Wäiss Bean Soup
Fir 6 Portioune vu Patt:
• 200 g vu grouss wäiss Bounen
• 2 Liter Waasser
• 375 g Kaffien
• 50 g vum Cerelier Root
• 2 Zwéi
• frësche Dill fir ze schmaachen
• 6 Séisswaasser décke Crème
• Salz, Pabeier fir ze schmaachen
Beans wäschen a siwiesselen. Kachen d'Bounen bis se bal an de selwechte Waasser waart, wou et zougemaach gouf. Potatoen, Glühbirnen an Sëlwerwurzel, schielen, an d'Kibelstéck geschnidden. Schéckt d'Geméis zu de Bounen. Sauer mat Salz a Pärp, bréngen fir e Waasser ze kachen a koch fir ongeféier 12-15 Minutten. Serve der Zopp scharm, Saison mat séiss Crème, sprëtzen mat gehackte Dill. Gitt eng Scheffel vu frësche Weess Brot fir Zopp.
Ginger Famill
Fir 6 Portioune vu Patt:
• 100 g Zocker
• 165 g Hunneg
• 500-525 g Schleier vollstänneg Miel
• 1yats
• 1.5 Tsp. Buedemascht
• 1 Tsp. Buedemopf
• 1 Tsp. Buedem zemools
• 1 Tsp. Buedem
• 2 Tsp. Soda
• 125 g Botter
Zocker, Hunneg a Gewierzer bréngen eng Kasseroll bis zu engem Kachen, enthale vun der Hëtzt. Setzt d'Soda, mix. Huelt déi Roude Botter a ruffen bis et komplett opgeléist gëtt. Gitt d'Ee an d'Miel, kneiden de Plastikset. Divisiounen den Teig an der Halschent, wéckelt een Deel an engem Film an setzt se se beisech. Aus dem Rescht vum Teig kënnt Dir Figuren vu Kleng Männer gesinn (ongeféier 0,5 cm déck). Stiech se op e gefëscht Bakbecher a baken an de Ofen bei 170 ° C fir ongeféier 12-15 Minutten (bis d'Kante gebrach ginn). Wiederholen déi selwecht mat de verbleibenden Test.
Tomate a Zucchini Salade
4 Portioune vu Patt:
• 4 grouss Tomaten
• 8 Scheich vun Zort Zucker
• 1-2 Schoule Lienen
• 4 Tsp. Olivenueleg
• Basil fir Dekoratioun
• Salz, Pabeier fir ze schmaachen
D'Tomaten an dënneg Krees geschnidden, Schoule - Réng. Salade maachen a verschiddene Portioune. Fir all Plack gëtt et zwou Scheiwen vun der Tomato op der Säit, en alternativen Tomaten mat Konserven zucchini. Salz a Päffern de Salat. Sprëtzen d'Zwiebelen mat Schoule mat Basil, d'Saison mat Olivenueleg.
Appetit Mediterrescher Fantasie
Fir 2 Portioune vu Patt:
- 250 Gr. Vun Brynza
- 300 g Tomaten
- 1 Ënn
- 100 g Oliven
- 100 g Oliven
- Olivenueleg fir Frigoen
- Greens fir Dekoratioun
D'Tomaten an d'Scheiwen schneiden an am Olivenueleg frittéiren. Den Zelter an d'Halschent a schneiden. Oliven an Oliven un Réng geschnidden. Loosst d'Ingredienten an Schichten an zwee Formen: Tomaten, Oliven, Oliven, Kéis, gebrühr Ueleg, Oliven, Oliven, Feta Kéis. Cool de Salat am Frigo. Viru Dir kënnt d'"Pyramiden" op Platze maachen an d'Olivenueleg huelen. Dekoréiert de Snack mat Blummen.
Verrino mat geräiftem Lachs, Rëndelen a Wéngelen
Fir 2 Portioune vu Patt:
• 1 gekachten Rummelbock
• 2 Schecken vu geräizer Lachs
• 4 gekachten Wopen Eeër
• hallef frësch Gurbe
• 5 Séisswaasser. natierleche Joghurt
• e klengen Dill
• Salz fir ze schmaachen
Bëtrose botzt. Schneede vun de Rüschen a Lachs an d'Kibels. Dill chop, e puer Sprëtzele fir Dekoratioun. Gurke schielen a kleng schneiden. Gegrillt de Gurken a gehackte Dill mat Joghurt, Saison mat der Dressing. Schnecken Sie Wippeleieren an Hälften. Lues a Glace Schichten: Lach, Rëndel, dräi Hälle vun Eeër, Joghurt. Top op der Schmier mat der verbleibter Hälschent vun de Wéngelen Ee schmücken. D'Spray mat Dill sprëtzen.
"Pyramid" vum Avocado a Rëndfleesch
4 Portioune vu Patt:
• 2 Avocados
• 2-3 kleng gekachten Rüben
• 100 g Piniennoss
• Salz fir ze schmaachen
• 4 Tsp. Olivenueleg
• Blummen fir Dekoratioun
Kachéiert Rüben, geschnidden an Scheiwen. Avocado Peel, an zwéi Deeler geschnidden, de Steen ofhuelen, an d'Krees geschnidden. Sot d'Avocado a Rietsholz, Ueleg mat Olivenueleg. Arrangéiert d'Pyramid, dës Alternéiere ze alternéieren. Spréngelen mat geschälte Piniennosser op Top. Wann néideg, gitt an extra virgin Olivenueleg. Dekoréiert de Snack mat Blummen.
Steaks New Orleans
Fir 2 Portioune vu Patt:
• 500 g Zalot
• 3 Séisswaasser Zooss
• 0,5 Tsp. Salz
• 50 g Panéierméis
• 1 kleng Ënnerlage
• 1 Ee
• 2 Séisswaasser Geméisjus
• 4 grouss Kartoffel "an Uniform" (scho gekacht)
Mat der Hëllef vun enger spezieller Form (Dir kënnt ouni Iessen) Form vu Steaks. Wann Dir wëllt, kënnt Dir iwwerrascht Chili fir d'Fleesch ginn. Opgepasst Steaks fettgeméiss. Mix de gehackte Rëndfleesch mat der Sauce "Chile", Salz, Botter a koch op engem Barbecue.
Shops Salade
Fir 2 Portioune vu Patt:
• 1 roude séiss Pfeffer
• 2 mëttlere Tomaten
• 2 mëttlere Gekremmen
• 1 mëttler Ueleg
• 100 g Brynza oder Feta Kéis
• 3 Séisswaasser Geméisjus
• 1 Zoppeläffel. Wäin oder Balsamic
• Salz, Buedem schwarz
Pabeier fir ze schmaachen
• Blummen fir Dekoratioun
Pepper liicht mam Geméiswierk fett a Bak bei 200 ° C fir ongeféier 10 Minutten. Transfer op eng Schuel, iwwerdeckt mat engem Film a léisst cool (dat ass noutwendeg fir liicht ze schielen). Da schloe de Päfferi, d'Sauer a Stëck zerwéiert a geschnidden. Gurken a Tomaten zéien zimlech grouss, zwéin - dënn hallef. Brynza deet op eng grouss Rieder oder brécht mat Hänn. Kombinéieren d'Geméis, d'Saison mat enger Mëschung aus Ueleg a Essig, Salz a Pärs dobaussen, a mixen an se op d'Placken. Den Salat sprëtzen
Rice Sarmi a Blat
Fir 6 Portioune vu Patt:
• 180 g Reis
• 210 g natierleche Joghurt
• 1 grouss Zett
• 30 Trap oder Kabbel Blat
• 50 g Botter
• 3 Séisswaasser Geméisjus
• Péitert a Minze vu gréng fir ze schmaachen
• Bauch Paprika fir ze schmaachen
• Salz, Buedschwarz Pfeffer fir ze schmaachen
Zwiebel fein schoppen, frittéiert an 2 Equipen. Geméiswierk, doduerch e bësse Waasser, d'Saison mat Paprika a mëschen. Kéis de Péitert oder mëttes. Huelt de gewaschene Reis op d'Bratpfanne, schneiden d'Blummen, d'Saison mat Salz a Pärpert, liwt hei gesalzt Waasser a kachen bis Waasser Waasser absorbéiert. Vine Blieder ginn mat waarme gesalztem Waasser bedeckt an op 1-2 1-2 Teaspoen fëllen (ofhängeg vun der Gréisst vun de Blieder). Klappe d'Blieder an leeën se an eng Kasseroll. Hinzert 2/3 Drëchent Waasser a 1 Zoppeläffel. l. Geméisjus. Stew bis op geschnidde Hëtzt mat de Clos zougeschlowe gekuckt. Fir d'Zooss, de Joghurt schloën, d'erweecht Butter, d'Saison mat der Paprika. Serven de Sarmi mat der Sauce.
Kavarma
4 Portioune vu Patt:
- 800 g Pouletfilet
- 4 séiss Paprika
- 4 mëttelbeleuchtung
- 1 mëttlerer Méisung
- 2 Tomaten
- 4 Knuewel vum Knuewel
- 2 Ställ vun Sellerie
- 200 ml Rotkrees Wäin
- 5 Dësch Geméisjus
- 1 Kräizung vu Péitert
- 1 Bucht vergësst
- aus roude a schwaarzen Pfeffer, Salz ze schmaachen
- Ground Thymian a Freed fir de Goût
Tomate schaarf a schielen. Huele Fleesch an d'Stécker ëm 3x3 cm geschnidden, all Geméis - Kubel. Frues de Fleesch am prehehegem Geméiswierk, friessen d'Geméis an weider Kachen, bis si mäich ginn. Da raus de Wäin, d'Fëscher fir e puer weider Minuten fritt, fiert Knëppel, zerwéiert mat Gewierzer a Salz. Verpaakt de gebratenes Fleesch a Geméis an d'Tafelcher selwer a baken am Ofen bei 160 ° C fir ongeféier 60 Minutten. Spréngelen mat Greens beim Serven.
Spinat mat Reis
Fir 4 Portioune
• 500 Gramm Spinat
• 100 ml Mëllech
• 200 g Reis
• 4 Eeër
• 5 Séisswaasser. Geméisjus
• Bauch Paprika fir ze schmaachen
• eng Prise en Erdnussmeg
• Salz fir ze schmaachen
Kachen de Reis. Spinat gutt gehackt. Ginn an eng Pan 3 Tpp. Geméishal, Spinat, Salz a Gewierz ginn. Spinneren de Spinat bis datt d'Flësseg evaporéiert. Huelt mat der Mëllech an de Pan, gitt de Reis a kacht mat enger liicht Kache fir ongeféier 5 Minutten. Ueleg Ee klengt Bakken a Spinat a Reis op et (Dir kënnt flësseg "Nest" bilden). Am Top, liesen d'Eeër, Salz a Bak an de Ofen op 170 ° C bis deen Ee wäiss fäerdeg ass. Ausgänglech Placke sprëtzen 2 Téik. Geméiswierk, mat engem klenge Betrag vu Paprika verwäert a ginn.
Lach mat Bounen
Fir 4 Portioune
- 800 g Lachs
- 2,5 Tess Olivenueleg
- 1 rout Zwëschenzäit
- 1/2 Kuppel Chili Pepper
Klickt de Fësch aus der Skala, huelt d'Innerecher an d'Knuewege, a schneide se a Stécker. Glühwäin a Chilii schneiden. Connect 2 Tsp. Pâtisserie, Olivenueleg, Zwiebel, 2 Lorbeer liwwelen Salz, Pabeier fir ze schmaachen
Fir Garnéieren:
- 100 g gréng Spargelen
- 100 g wäisser Spargel
- 200 g Bounen Waasserpuder
- 2,5 Tess Olivenueleg
- 50 ml Fëschel
- Balsamiquel fir ze servéieren
- Chili, Roserei, Bucht Blieder
Pepper a Salz a Marinéiten an dëse Geméiszorten vu Lachs. Spargel a Bëndel pods koeweisen, fänken dann am Waasser mat Äis. Huelt d'Bounen aus den Hënnern, bitt d'Stécker fir Dekoratioun, schloën de Rescht an engem Mixer mat Bouillon, Botter, Salz a Pärp Lachsfilet liicht aus der Marinade an enger Bratpfannen ënner dem Deckel. Daach an e Ueweeler op 170 ° C backen bis hien gekacht ass. Spargel a Bounen lues liicht an Olivenueleg, Salz a Pärd. Loosst de fäerdegen Lachsfileten, Bounen an Spargelen op Placken, d'Buedem ofstëmmen an de Balsamesschéiss ze servéieren.
Trout mam Waasser
Fir 4 Portioune
• Forelle waacht 0,5 kg
• 2 Séisswaasser Olivenueleg
• 1 rout Zwëschenzäit
• 1 Knuewel vum Knuewel
• 1 Tsp. Buedem
• 1/4 pod Chili Pepper
Fir tanke
- 30 Gramm Kresscress (oder Arugula)
- 100 ml Olivenueleg
- schwaarz Päfferi, Salz fir ze schmaachen
Fir ze dokumentéieren:
- 4 grouss Trapp
- 400ml Trailjus
Peel Fësch, Haut a setze gelooss. Free de Fësch aus den Entrails, huelt d'Bänn. Glühwäin, Knuewel a Chili Kaff. Kuckt d'Forellen filetesch a mëttler Stécker an zerwéieren an enger Mëschung aus Olivenueleg, Zwiebel, Knuewel, Chili a Chaiber. Waasserkress an engem Mixer, zesumme mat Olivenueleg, Salz, Pärp an 2 Eiswürfelen, Stress. D'Uelegfaar liicht liicht mat Olivenöl ze sprëtzen a bitt se op béide Säiten an enger Bratpfanne. Kuckt d'Trapp an 4 Deeler, enthale d'Schiel a d'Bänn. Pieces vun der Forelle lues a marinad an enger Bratpfanne ënner dem Deckel. Fannen Sie bis an e Ueweeler op 180 ° C gekachte. Separéiert mam Bakbass kombinéiere mat Trapejus. Wann Dir gitt, fügen Iech e puer Stéck Fësch zesummen, gitt Iech eng Mëschung aus Trapejus an engem Dressing aus Kress, Garnéieren mat Braten an Trapen.
Kürbis Strudel
Fir 8 Portioune sinn:
- 3 Couckere Miel
- 1/4 Tsp. Salz
- 2 Eeër
- 2 Zoppeläffelen. l. geschmëlzelt Botter
- 1/4 Tsp. Esseg
- 150 ml waarm Mëllech
- 150 g Botter
- 1-1.2 kg raffinéiert Kürbis
- Zocker zum Geschmaach
- eng Eegiel
- 1 Zoppeläffelen. Mëllech
Wëppel Eeër, addéieren waarm Mëllech a geschmëlzelt Botter, fléien. Mat engem Liewensmëttelprozess vu Miel, Salz, Esseg a geschluecht Eeër, knieteen en elasteschen Teetz. Forme e Ball aus dem Teig an loossen se et fir 15 Minutten. Rub Kürbis op de Raster. Schmelz 150 g Botter. Divisiounen den Teig an zwee gläiche Stécker. All Stéck Teigs ass dënn wéi méiglech mat engem Rollstifte gefraot, mat Schlof mat geschmëlzene Botter. Stuff d'Füllung an 1/3 vun der Uewerfläch vun der Teeschiicht, sprëtzen mat Zocker. Klappt den Teig an eng Rolle. Transfer de Strudel op eng gefëscht Bakblech. Top mat engem Stéck Eeß mat Mëllech a Schooss. Maacht dat selwecht mat engem anere Stéck Teug. Maacht de Strudel an engem virgeheizten Ofen.
Kürbiskuchen Kuch
Fir 8 Portioune sinn:
- 400 g Kürbis purem
- 400-430 g Miel
- 200 g Zocker
- 120 g Botter
- 3 Eeër
- 2 Dësch Bakpulver fir den Teig
- 1 Tsp Buedem zemools
- 1/2 Tsp. Salz
In enger Schossel, kombinéieren Kürbis purem, Zocker, erweecht Butter, Eeër. An eng aner Schuel, Lounseille Mëllech, Backpulver, Buedemann, Salz ginn. Alles alles gutt maachen. An enger Schossel mat Kürbis-Puree addéiere mer d'Hälschent vun der Miel mat Additiven. Stir alles, a lues a lues d'rescht Miel ze ginn, kniet décke Teesch (de Löffel sollt stoen). An engem Bakbuttek, Ueleg a bestëmmt mat Broutbatterien, gitt den gekachten Teig. Kuch Kürbiskuchen Kuckuck bei engem éierplangenen Ofen op 180 ° C fir 50-60 Minutten.