E puer kënne soen, datt et ënner anerem ëmmer nach eng Verschwendung vu Mutt, Zäit an onnéideg Auffall an der Kichen ass.
A mir probéieren ze vill Schwieregkeeten ze vermeiden, awer gläichzäiteg d'Sauce ëmmer kuken. Déi Haapttricke ass schmaacht a séier.
1. Knuewesauce "Ehemal".
Huelt de Knuewel vum Knuewel, Läscht a gëtt razotrem. Den Dilute Knuewel gëtt en hallef Glas Waasser gezeechent, kënnt Dir et huelen, wann et e Fleeschbecher bei der Hand ass, awer et ass net néideg, addéiere mer Esseg a Salz. Wann d'Sauce e bësse méi infuséiert ass, wäerte si méi faarweg. An e puer Rezepter fir dës lecker Sauce gëtt et schliisslech fir schwaarz Buedem oder e Puder ze addéieren, Dir kënnt ouni et maachen, an Dir kënnt Ueleg iessen. D'Wiel ass Äert. Dat ass alles. Dir kënnt Fësch a Fleesch servéieren.
2. Süd-franséisch Knuewssauce Aioli .
Razirayem, oder einfach ofgesprengt, dréckt 4 Platen vu groussem Knëppel, addéiere véier 1 Eegiel, e Glas Geméiswierk an e weidere rëm, add een Teaspoon vu gekachten Kälte Waasser, fir d'Zitrounejus ze schmaachen. D'Resultat ass e Sauce fir d'Konsequenz vu Mayonnaise. Dir kënnt mat Geméis Salat, Fësch, Fleesch servéieren.
3. Sauce "ESESERUSHKA".
Mir huelen den geschmëlzene Kéis "Frëndschaft" aus dem Kältekapp, dräi op engem feine Réier, mir drénken e puer Scheiwen vum Knuewel a fëllen mat Mayonnaise. Am Schluss kënnt Dir zerbriechen, zerbriechen. Wann Dir dës Zooss mat de Bakbuergereien addéiere wëllt - just déng Fanger leet.
4. Traditionell Sauce mat Meerrand.
Huelt een hallef Glas Meeschwänzchen, d'selwescht Zuel vu Buedem oder e waarmen Waasser, d'Äpfel roséieren, e Esseg Liichten, eng hallef Melanie vu Puderzucker a Kefir oder Eeërmëllech 2-3 Läffel. Stir, an alles wäert fäerdeg sinn. Sollten d'Geméis, d'Wurst fir kalme Fleesch servéiert ginn.
5. Mayonnaise Schwedesch.
Brauch et all: 100 Gramm Mayonnaise Salade, du hues d'selwecht Betrag vun Apple-Jalous a fanne 5 Dëscher ofgerappt Meerschwäin, Dir kënnt et addéieren, wann Dir méi Meedercher wëllt. A d'Mayonnaise ze bréngen am Frigo.
6. Polneschooss (ganz guddem Saatzrezept).
Bei der héijer Hëtzt verloosse mir 150 Gr. Butter. Während d'Ueleg killt, 4 Eeër a Schock huelen, add 10 Gramm Petersilie. All gemëscht, add Zitrounesaatz oder Zitronensäure am Tipp vum Messer. Ouni dës Sauce, "Pikanlack op Polnesch" passéiert net einfach, mee eng aner Sauce ass ganz gutt fir eng aner Fësch.
7. Franséisch Sauce Gribish.
Proteine vun dräi gekachten Eeër hunn e Feier ofgeschnidden, op e grousse Raster 50 Gramm Gegrokaten. Yolks weed, a mat 30 Gramm Senne mëschen, alleng e Glas Geméis-Ueleg addéieren, addéieren 30 Gramm Essig a mëschen. An dann an e puer Joër addéiere mer Gurken a Proteinen, Salz a Blummen fir ze schmaachen. An d'Sauce ass fäerdeg. Et kann an kal Kiche servéiert ginn, awer dës Sauce ass och gutt fir Fëschgericht.
8. Indianer Kaffis Sauce Amla chutney.
An Indesche Sauce musst Dir Stéckbereg huelen, a duerno duerno Gewierzer: Ingels, Pabeier a sou weider. Mir wäerte méi einfach ginn. Berries ouni Schwësteren e Glas, mat engem Mixer, Fleeschrainer oder Cricket zerklappt. Doduer 3-4 Knuewel vum Knuwwel dohinner, Zocker, Salz zum Geschmaach, 2 Séisselappe vu Dill. Dir kënnt dat aneschtes maachen, setzen d'gehackte Walnueten an d'Plaz vu Dill, 2 Séissputtel.
9. Cowberry sauce mat Kéis.
Mir setzen 100 Gramm geschmëlzt Kéis an engem waarme Plaz wou et kann erweichen, addéieren et 50 Gramm Sourcreme, Zocker, Salz fir ze schmaachen, a fanne dann 100 Gréisse Kaweeche fir dës Mass. Dir kënnt e Vugel, Fleesch servéieren.
10. Englesch Minzesauce (déi vum russesche czars servéiert gouf, fir bei feierlechen Empfank gedéngt).
3 Séisspullisen Rubin Mënz, addieren 2 Icedelekonnen Zocker, 1 Äcker Essegwaasser an 3-4 Icedëf Waasser. Mir verloossen et zwou Stonne bis op d'Gewiicht. A da ginn mir Fësch- a Fleeschspezialitéiten.
Gutt Appetit! Vergiesst net, datt d'Sauce fir d'Säitespaus Waasser net akzeptéiert ass.