Orientalesch Suppe mat Ënnerzéiung
- Poulet 500g
- Mais Ueleg 1 Taf. l.
- gréngen zimlech klenge Bouquet
- Knuewel - 1 Zänn
- Pilz (méiglech a Shiitake, awer kann ersat ginn mat Wäiss, Chanteller, Pilzen, Champignonen) -100 g
- Sojesauce - 1/4 Coupe
- Ingwer-10 g
Kachen:
1. Separéiere de gréngen Zwiebelen mat wäissen Enden a schneiden se mat Réng. 2. Fudde bei enger onberechtegten Pan op Maisëltel fir eng Minute, Rührung, e wäiss Deel vun Ziil a gehackt Knuewel. 3. Huelt d'gehackte Pilze an d'Zwiebelen a kachen se fir dräi Minutten bis si sanft ginn. Pour 4 Téicher Waasser an d'Pan. 5. Peel de Ingwerwurzel, schneiden an d'Scheiwen a säffe bei Séissooss fir 2 Minutten a gitt dann d'Ingwer-an d'Sojabohnen an d'Pilzsuppe. 6. D'Huetfäegkeeten an d'Kibel schneiden an se sanft an de Kasseroll setzen. Reduzéieren der Hëtzt, de Suppe mat engem Deckel abegraff a kachen bis d'Brust preparéiert. 7. Huelt Stéck Uebst fir e Féiwer, fëllt se mat Zopp. Dekoréiert d'Platen mat gréngen Pfeifen zwéi.
Pasta mat gedronktem Trend
- Kichenfilet - 500 g
- Macaroni "Spiral" - 230 g
- Kugel-1 PC.
- Ceps - 250 g
- Olivenueleg - 2 Bessen.
- Tomaten - 800 g
- Oliven - 40 g
- Knuewel - 1 Zänn
- Salz, schwaarz Pfeffer,
- Thymian
Kachen:
1. Zeréck d'Champignonen iwwer, d'Truthahnfilet - Kibbel, schneiden d'Zwiebel. Den Dëppième ofléisen a fritt Zwëschen an Champignéen fir 5 Minutten. Fügt d'Platen vun Truthahn a fëeeglech a rëm de Vugel fir 3 Minutte mat Pilzen opzehuelen. 2. Tomaten fir d'Schluechtschoss, d'Schiel an d'Samen huele loossen an d'Pulp zerbriechen. Add 3/4 Tsp. Salz, 1/4 TL. schwaarz Pfeffer, 1/4 TL. Thymian, gehackte Knuewel vum Knuewel an Oliven. Geméisenger Mëschheet an de Kuispel fir an e Feier fir eng aner 5 Minuten ze maachen (bis déi Truthahn fäerdeg ass). 3. Kachen d'Nuddelen, verrëngeren d'Waasser. Verbreed d 'Nuddelen op Placken, uewen mat Fleesch a Platen an Tomatasauce.
Kish mat Spargel a Tofu
- Fett Tofu 350 g
- Eier - 2 Stéck.
- Soja kreidd
- Kéis-100 g
- Basil-3 Sprëtz
- Olivenueleg - 2 Bessen.
- Champignonen - 70 g
- jonker Spargelt - 350 g
- Schëlter 4 Stéck.
- Salz, Pabeier
Kachen:
1. Füus de Tofu, an d'Kibels geschnidden, mat den Eeër an de Blenderen bis glat. Setz d 'Mass an engem déifen Iessen. 2. Schéisse de Kéis, de Basilikum ze schéissen a mat der Eeër-Tofu Mass mëschen, andeems 1/4 Bär fonnt. Schwaarz a Pipette vum Salz. 3. Ofschneiden vun der erhëtzt Bratpfanne mat Olivenueleg. Sechs Pilzen, Spargel a Schockel froën 5-8 Minuten. Loosst se ze killen a kombinéieren mat der Mass vun der Mass, grëndlech vermëschen. 4. Fëllt mat Lehmtafelen. Den Ofen op 170 Grad ofléisen. Huelt d'Poten am Ofen an fake de Kish 20 Minutte. Viru Gottesdéngscht, schmaache mat engem Basilikum.
Huelt mat Deppen
- Pouletfilet - 4 Stéck.
- Olivenueleg -2 Taf. l.
- Miel - 1/4 Coupe
- Schoosszocker - 1 St.
- Champignonen-50 g
- madera - 4 Zoppeläffel. l.
- Tomaten - 2 Stéck.
- Huelt giblets -50 g
- Astragon - 4-5 Branchen
- Salz, Pabeier
Kachen:
1. Schluss e Stéck Vugel mat engem Mallet op zwou Säiten. Den Ueleg an enger déif Bratpfanne ze heizen an d'Broscht bis déi gieler Braun ze braten. Verpasst d'Fleesch op eng Platte, an op engem lëschten Bratpfannen, setzen d'Zwiebel, schneiden a Réng, a Champignons, räisst den Wäin. Fritt 1-2 Minuten. 2. Fügt d'Tomaten vun der Pilze, an d'Kibelen geschnidden (schielen et wënschensfäeg ze fuere), Sprénge vun Tarragon an Huebe giblets. Salz a Pabez de Sauce. Fuert et op Feier, bis et zweemol koume. 3. Huelt d'Huetfilet op enger Plack a räisst d'Sauce. Serve als Garnéieren un d'Eskalope servéiert gekachten Choufleur oder Zucchini.