Léiert d'Kiche vu sonnegem Italien Dëse Geriicht kann als chic Kichen aus Norditalien betracht gin. D'Regioun vu Lombardei an déi ganz Padana Flai sinn historesch als den Haaptproduzent vu Reis an Italien. Gorgonzola trëtt och am Norden Italie, oder éischter an der Stad Gorgonzola an der Provënz Mailand. Dëse Kéis ass am 10. Joerhonnert gekacht an haut ass et ee vun de bekanntsten an der Welt. Risotto mat Béi a Gorgonzola ass e gudde Puppelcher, dat och d'Leit, déi absolut onglécklech sinn mat dësem blauen Kéis an enger kaler Form sinn. Nodeems alles an d'Risotto zousätzlech ass, schmëlt Gorgonzola d'Ursprénglechmol mat enger eenzegaarteg cremig Konsequenz. Pears kréien Frëschheet an Yuzyumniku dës Platen. Well, wann Dir wëllt, da kënnt Dir et mat Walnuss maachen fir de Risotto de Schluss opzehuelen! Gutt Appetit!
Zutaten:- Ronnkornreis 120 g
- Niewebär vu Geméis 500 ml
- Pear 300 g
- Gorgonzola Kéis 60 g
- Parmesan Kéis 20 g
- Bot 20 g
- Onion white 1 pc.
- Salz 1 Prise
- Pepper schwaarz Buedem 1 Prise
- Stopp 1 Fir Iech de Risotto ze preparéieren, brauchs de ronn Kaffisreis (zB Arborio oder Carnaroli), 3-4 kleng Béi, Gorgonzola Kéis an Parmesan, Zwiebel, Botter, Bouillonwürfel oder Bouillon, Salz a Pärp.
- Schrëtt 2 Den Zeller schneiden an et fir e puer Minutten a Botter eraus dréinen, bis et kloer ass. Während d'Zwiebel geduet ass, de Buedem kuken, d'Hälschent vun engem Kubus an 0,5 Liter waarm Waasser ze dissoluéieren.
- Drëtt 3 de Reis zu enger Bratpfanne a Zwiebel lues a fréiere se fir e puer Minutten op.
- Step 4 Füidd den Ueleg, dat Dir am Viraus virbereet hutt, a rëm ze heemlech e puer mol. Huelt de Bouillon, wéi et verdonscht, fir datt et ëmmer de Reiz bedeckt.
- An der Zwëschenzäit sinn d'Birnen ze schielen, de Kär ze entschäerfen an se an kleng Stécker ze schneiden (d'Bild weist gebuerzt, awer net geschnidden Biren).
- 6. Ett wann de Reis ka bal fäeg ass, léisst d'geschnitten Biren an d'Brout setzen an e bësse Bouillon maachen. Stew bis de Rice fäerdeg ass a bis d'Buren mëll sinn. D'Weichheet vun de Bieren hänkt vun hirer Varietéit an der Reifeënn.
- Stuf 7 Füsch de geréiert Parmesan Kéis an mëschen gutt.
- Et schreift endlech d'geschnittene Stécker op Gorgonzol a mëschen.
- Et gi 9 Risotto eng cremig Konsequenz. Probéiert Salz, wann néideg, Salz. Kënnen fir maximal 5 Minutte stoen, an eng waarme Form déngen, kënnt Dir mat Walnüssen.