- Onion - 1 Stéck
- Geméisleche Bouillon - 1 Liter
- Botter - 20 Gramm
- Wäin rout däischter - 250 Milliliter
- Parmesan - 100 Gramm
- Knuewel - 3 Stéck
- Geméis Ueleg - 20 Milliliter
- Rice - 400 Gramm
- Rumeel - 250 Gramm
- Gorgonzola Kéis - 100 Gramm
Eischtens, hu mir de Zwiebel a Knuewel fein ze schneiden, a soll de Buedem erhëtzt ginn. An enger Bratpfanne drénken eng kleng Quantitéit vum Geméiswierk, schmëlzt et cremig. Fritt an dësem Gemësch elliptesch a Knueweleg bis zur Transparenz. Fuert dann de Reis an d'Bratpfanne. Kachen, roud ëmmer, bis déi Transparenz vun de Reisegräter. Mir drénken de Wäin an d'Bratpfannen a mixen. Mir verdrängt de Wäin bal komplett. Wann de Wäin praktesch komplett agefouert gëtt, fänken mer a kleng kleng Portioune Reis an de Buedem no dem Prinzip: Gitt eis de Buedel - mir waart bis et verdampft - mir zielen e neien Deel. De Rice soll mat Buedem zougemaach ginn a net gekacht ginn ass, also kleng kleng Portioune vu Bouillon ëm ee sinn. Mëttlerweil gëtt de gekachten Räich mat engem Mixer gemëscht. Füidd den puree fir de Risotto, a mixen. Füügt e klenge Pâteresan, mëschen, aus der Hëtzt eraushuelen a loosst et ënnert dem Deckel ronn 5 Minuten brew. Viru Portioun, sprëtzen mat Parmesa an Gorgonzola. Gutt Appetit!
Servisser: 6