- Onion - 1 Stéck
- Hefteg, gedréckt - 50 Gramm
- Waasser - 250 Milliliter
- Weiche Miel - 250 Gramm
- Roggen Miel - 225 Gramm
- Zocker - 1 Teaspoon
- Salz - 1/2 Teaspoon
- Geméishalter - 50 Milliliter
- Yolk - 1 Stéck
- Sesam - - Fir ze schmaachen
D'Hefelt gëtt mat enger hallech Glas Waasser gemischt. Mir vermëschen et gutt. Duerno addéiere mer Zocker, Salz a 2 Séisspuere. Weess Miel. Eng gutt Mëschung - keng Klumpen däerfen net sinn. Zwiebel ginn gereinegt a zerdréckt - Dir kënnt einfach Messer, Dir kënnt Prozessor maachen. Huelt den gehackten Ënner an d'Teig. Gutt mixen. Setzt d'Rescht Waasser a Geméisofen. Rachen. Fütt all déi aner Miel a kneet den Teigs. Et sollt eng zimlech dichte, steile Teig sinn. Loosst et fir 20-30 Minutten, iwwerdeckt mat engem Handtuch. Während dëser Zäit wäert den Teig erheblech am Volume gesi ginn. Mir divizéiere den Teig an 14-16 Deeler. Vun all deelweis bilden mir e klengt Buedem. Mir hunn Bréiweren op engem Bakblech verbreet (et ass onméiglech fir ze stackelen, d'Distanz tëscht Bréiwer soll op d'mannst 3-4 cm sinn, sou datt zwee Backbällen aus dëser Zuel vun Zutaten gekacht ginn mussen). Mir rullelen all Bun ze maachen mat engem verpaart Ee. Duerno gëtt all Brong bestëmmt mat Sesam gesammelt - et ass net néideg, awer ech gefällt et méi (méi schéin a schmaach). Bake fir 25-30 Minuten bei 200 Grad zu gëllen braune Brout. Rye buns mat Zwiebelen sinn bereet. Serve besser waarm. Gutt Appetit! ;)
Servisser: 15