- Broccoli (Kohl) - 2 Stéck
- Bacon - 300 Gramm
- Bow - 1 Stéck
- Kéis - 150 Gramm
- Mayonnaise - 1 Glas
- Honey - 14 Coupe
- Apple Vinegar - 2 Teaspoen
Bacon an kleng Stécker geschnidden. Huelt de Speck an enger Bratpfanne, setze se op mëttlerer Hëtzt. Fiert mat mëttlerer Hëtzt bis Rouge vu Speck. Fritt Speck op engem Papiertuch do, fir datt se eegent Fett absorbéiert, wat mir net an engem Salat brauchen. Brokkoli getrennt an Bléizen. D'Been kann ausgeschnidden sinn. D'Infloreszenz vun de Broccoli gëtt a kachen ofgeléist Waasser gezeechent. Varim (méi korrekt, blanchéiert) fir 2 Minutten. Duerno schloe de Broccoli an eng Këscht Eisem Waasser erop, fir datt de Kachprozess direkt stoppt. Dëst ass ganz wichteg - wann Dir just d'Brokkoli an eng Kolonn erofhuelen, d'Bléiwen erweideren an net kräfteg. Eis Waasser wann et interagéiert mat héije Bléieplanzen vum Broccoli, gëtt direkt waarm waart, sou datt dëst Waasser drainomm ass, da réckelen mir en neien - erëm Eis. Also maacht bis datt d'Bléihkét net cool ass. Coole Bléizbëscher ginn op d'Colander zréckgezunn (Dir kënnt et nach méi einfach - einfach de Broccoli geklappt kalt Waasser lafen). Fein d'Zwécke schneiden. Elo preparéieren déi Tankstelle. In Mayonnaise (ech benotzen e Haus, awer Dir kaaft) addéieren Hunneg a Äpfel Äppel. Stier gutt. Huelt den gebratenen Bakon op déi entsteet Umpasse. Fuert dann den gehackten Ënner. Schwéiert elo vläicht d'entstinn Mëschung aus Dressing, Speck a Zwiebelen mat geraftem Kéis an Broccoli. Broccoli sollten an der leschter Plaz zousätzlech hinzeweisen an ganz suergfälteg vermëschen - Mir wëllen en Broccoli Salade anstatt mat Kartoffel brong. Maacht Iech e bësse matzehuelen - a salad de Chauffer fir op d'mannst eng hallef Stonn schécke, da schreift se op den Dësch. Gutt Appetit!
Servisser: 6