- Kaffi Faro - 1 Coupe
- Salz - Fir ze schmaachen
- Knuewel - 1 Zänn
- Piniennoss - 1/4 Coupë
- Zitroun, Jus - 1 Stéck
- klenge router Glieser - 1/2 Stéck
- grouss Tomaten - 2 Stécker (oder 450 Gramm Tomaten)
- klenge Gurke - 1 Stéck
- Bank vu Mutton Ernaard - 1 Stéck (450 g)
- Feta Kéis - 1 Coupe
- Olivenueleg - 3 Elementer. Läffelen
- frësch Péiterséile - 1/4 Coupe
1. D'roude Zwouwen ganz fein kniet. Den Gurken an 4 Stéck d'Kugel schneiden an dann an d'Scheiwen 8 mm déck geschnidden. Slice d'Tomaten. Wann Dir Kirschtomaten benotzt kënnt, schneide se an der Halschent. Peel de Balsam a si drëchen. Crumble de Feta Kéis. BrŽche 900 ml Waasser an engem Kasseroll op e Kachkader, féire d'Getreid vum Farro an 2 Teaspoon Salz. Kuckt fir 20 Minutten, bis d'Getreid fäerdeg ass, liicht verbleiwen. Drain de Waasser. 2. Dréckt de Jus vun der Zitroun an eng grouss Schuel, addelen Zwécke an enger Prise vu Salz. Léiwer mat ofginn. Huet de Péiterséil gemengt. Hëtzt d'Bratpfanne mat enger net-stécker Iwwermaachung iwwert mëttlerer Hëtzt. Fuert den Knuewel an d'Fësch, rifft 1 Zäit, bis Braun, ongeféier 2 Minutten. Huelt de Knuewel aus der Bratpfanne. Huelt Piniennutten an enger Bratpfanne a fro uphallen, ëmmer rëm bis déi Nutt lass 3-4 Minutte laang brong ginn. Huelt d'Nëss aus der Bratpfanne. Wann de Knuewleck genuch ze killen, ze botzen a passen duerch e Fleeschraaft. 3. D'getrocknene Pär mat Zitrounen an Zitrounesaft vermëschen an duerno déi rengst Zutaten. Loosst de Salat frësch bei Raumtemperatur stoen 10 Minutte virum Déngscht.
Servisser: 3-4