- Olivenueleg - 1/4 Coupe
- Chili Jalapeno - 3 Stéck
- kleng giel an zwénken - 1 Stéck
- Knuewel - 5 Zänn
- Buedemerkumm - 1 Eeërbecher
- Paprika - 1 Art. e luken
- eng Bank vun Tomaten - 1 Stéck (900 g)
- Salz - Fir ze schmaachen
- Eeër - 6 Stécker
- Feta Kéis - 1/2 Taass
- Péiterséie - 1 St. e luken
- Waarm Lavashi - Fir ze schmaachen
1. Hëtzt d'Ueleg an enger Bratpfanne iwwer héich Hëtzt. Huelt den gehacktene Chili Jalapeño an d'Ënn. Fruucht, Rühr bis Mëll a Golden, ongeféier 6 Minutten. Huet gehackt Knuewel, Cumin a Paprika. Kachen, Rühren, bis de Knuewel gutt ass, ongeféier 2 Minutten. 2. D'Tomaten an enger Schuel setzen, d'Liquiditéit vum Glas an de Mash mat hiren Hänn maachen. Huelt d'Tomaten an hir Flëssegkeete mat der 1/2 Schëller Waasser an der Pan. Reduzéieren der Wär zu der mëttlerer a vum Simmer, rëm gelegentlech bis d'Sauce e bësse méi kleng, ongeféier 15 Minutten. Saison d 'Sauce mat Salz. 3. Smash the eggs on the sauce so that the eggs are evenly distributed throughout the surface of the sauce. Fruucht bis déi Yolks eng staark, ongeféier 5 Minutten. Mat engem Löffel, mëscht d'Proteine mam Tomato-Gemeng, probéiert d'Eezer net ze schueden. Spritéiert mat Feta Kéis an eng gehackte Péitert. Serve mat Pita Brout fir an d'Sauce ofzescheppen.
Servisser: 4-6