Backen Auberginen mat Tomaten a Basilikum In ville Regiounen gëtt Eggplantë traditionell séngem "Blo" genannt, wat wierklech nëmmen am Verglach mat onregelméissesche Friichten ass. Am Allgemengen kann d'Aubergine mëllen wäiss, a donkel-violett, a grau-brong sinn, wann iwwerhaapt. Am Iessen, d'Beeren vu blo-schwaarz a verlängert Formen normalerweis benotzt ginn. Jo, jo, eigentlech Eejeren sinn just Beeren, grad wéi eng Mëssbloan, zum Beispill. An esou Früde gëtt et normalerweis e puer Somen, se si nach ëmmer sou zäiten datt se net erofgeholl kënne ginn. Iwwer den Geschmaach an d'Virdeeler vun der Aubergine kënnen net schwätzen, kee Wonner, datt se esou Popularitéit och an deene Regiounen hunn, wou d'Klimawandel net erlaben. Auberginen ginn benotzt Kasserolle, Geméiszorten, Salade, Snacks preparéiert, se trocken, gesalft a marinéiert. An Zaloten, Auberginen ginn och an verschiddene Formen benotzt - rau, fritt, gebakene, gelaacht. Haut proposéieren mir Iech e gudden saisonesche Salat preparéiert Aubergine mat Tomaten a Basil. Dëse Salud ass ganz populär a Griicheland an an anere Balkanlänner, wou d'Basis vun der alldeeg Ernährung frësch Geméis a scharf Blummen ass.
Zutaten:- Eggplant 2 Stéck.
- Tomaten 2 Stéck.
- Zwiebelen 1 St.
- Basil gréng frëscher 0.5 Bunch
- Sonneblum net raffinéiert Ueleg 3 Tépp. l.
- Salz 2 Prise
- Pepper schwaarz Buedem 2 Prise
- Schrëtt 1 Fir eng Salade braucht Dir 2 Tomaten, 1-2 Auberginen, e klengen Zwielel an Basil.
- Etap 2 Eggplantë gi gutt gewiesselt, drainéiert a geschnidden an d'Kibbers geschnidden.
- 3. Etappe De Pergament mat Pergamentpapier, sprëtzen mat Geméisueleg, setzen d'geschnidden Auberginen, Salz a Pärp.
- Stuf 4 Bake vun engem onberechtegten Ofen bis 200 ° C fir 15-20 Minutten bis d'Stécker zimlech gutt ginn. Fuert dann op eng Platte an erlaabt ze cool ze maachen.
- Schrëtt 5 wäschen Tomaten a geschnidden an Kibels.
- 6. Etappe 1 klengen Zwerg ze schielen an dënnverdeelt.
- Et gouf 7 Basil gewäsch, drainéiert a geschnidden.
- Etappe 8 Kombinatioun vun den Auberginen, Tomaten, Zitt an Basil, addéiere de Geméiswierk.
- Schrëtt 9 De Salat gutt mixen, addéieren fir Salz ze schmaachen.