Eggplants an Georgian

1. Eggplant gewascht an a Längsschnëttfäeg gewäsch a net méi wéi eng Zentimeter déck. X Zutaten:

• Eggplant - 1,5 Kilo
• Walnuut - 300 Gramm
• Kinza - 1 st. e luken
• Zwiebel - 1 Stéck
• Knuwwel - 5 Zubchikov
• Pfeffer roude Buedem (schaarf) - 1/2 Teaspoon

Instruktiounen

1. Eggplant gewascht an a Längsschnëttfäeg gewäsch a net méi wéi eng Zentimeter déck. Maacht Salz a verloosse fir ze Salz bei 20-30 Minutten ze drenken. 2. Mëttlerweil preparéieren d'Mettbutter. Benotz e Blenderen, Mëllech Walnuewen, Knuewel, Zilantro a gebratene Zwëschenzäit bis Golden. Solim a Pabeier. 3. Maacht d'Auberginen aus Salz, wäschen mat engem Handtuch ofkillt a frësche bei enger Pan am Ueleg bis mëll. Soubal d'Aubergine weich ginn - mir huelen se aus dem Feier. 4. Loosst de frittéiert Auberginen ofkillen. Dann op all eenzelne verdeelen mir eng nutty Paste an esou eng Saach, déi mir op ee Dësch sëtzen. Serven d'Auberginen am georgesche bescht Këllte, mat frësche Kräider a Somen mam frëschen Granatapfel bestuet. Gutt Appetit :)

Servisser: 5-7