Geméis mat Rikotta Fleesch mat Auberginen gefüllt ginn eng vegetaresch Versioun vu klassesche Paprika, an si sinn net schlechter. Eggplants, Ricotta an Piniennuuchten sinn harmonesch kombinéiert an Olivebranen addéieren op d'Geschmaach. Dëse Geriicht ka gi kale wéi waarm giess an et ass eng grouss Variatioun op dem Thema traditionell Pärelen.
Zutaten:- Pepper séiss 2 Stécker.
- Eggplant 1 PC.
- Zeder Nëss 20 g
- Onion white 1 pc.
- Knuewelken 1 Knuewelche
- Breadcrumbs 1 Tépp. l.
- Parmesan Kéis 10 g
- Oliven ouni Samen 20g
- Olivenueleg 1 Zoppeläffel. l.
- Ricotta Kéis 125 g
- Salz 1 Prise
- Etappe 1 Fir ze preparéieren, brauch Dir Séiss Pärd, Auberginen, Oliven, Ricotta, Piniennisser, Panken, Zwiebelen, Knuewel, Parmesan Kéis, Olivenueleg a Salz.
- Schrëtt 2 D'Puercher wäschen an d'Uewe schneiden, de Kär ausschneiden an d'Somen abschmaachen.
- Et gouf 3 Stéck d'Auberginen an de Blöden.
- Schrëtt 4 Huelt d'Zwiebelen a Knuewel, fritt an Olivenueleg bis kloer.
- Stuf 5 D'Waasser erofsen a kachen d'Paprika fir e puer Minutten, fir datt si hell sinn a méi liicht ginn.
- Et gi 6 an d'Aubergine bis mëll.
- Stuf 7 Hei kënnt d'Olivebierg an e puer Deeg zeréck.
- Et gi 8 Pappen aus dem Waasser, se se ofgekillt.
- Klappe Mëschung déi gefruerene Auberginen, Ricotta, Piniennossai, addéieren fir de Goût.
- Stuf 10 Stuff déi Auberginen, a Bak an engem onberechtegten Ofen op 190 ° C 20 Minuten.
- Et gitt weg, späicheren mat Brout a Parmesan, a fake 5 Minuten.