Geplangene Aubergine am armeneschen Stil

Zwiebel ginn gebotzt, Auberginen a Pärelen. Mir botzen d'Auberginen wéi an der Foto. Zutaten:

• Eggplant - 1 Kilo
• Minced Rind - 500 Gramm
• Fruucht Pfeffer - 3 Stéck
• Zwiebel - 2 Stéck
• Tomato Paste - 1 st. e luken
• Salz - - Fir ze schmaachen
• Gréng - - Fir ze schmaachen

Instruktiounen

Zwiebel ginn gebotzt, Auberginen a Pärelen. Mir botzen d'Auberginen wéi an der Foto. Fruucht d'Pfeffer an d'Aubergien komplett bis mëll. Parallel, an enger anerer Pan, e Minus-Zwiebel an de Mueres Fleesch. Untersuchen iwwer 15 Minutten op mëttlerer Hëtzt, am Enn Salz a Pärter fir ze schmaachen. Déi zweet Zwiebel lues ze knapp geschnidden an an de Botter bis zu transparent. Zousätzlech d'Tomatenpasta an d'Blummen un der Zwiebel. Stir, Duuscht 2-3 Minutte lass - a vun der Hëtzt ofhuelen. Gebitzt Auberginen ginn geschnidden a maachen eng Zort Pocket. Stuff de Auberginen mat geräiftem Fleesch, gebrann mam Zwiebel. Mir hunn d'gefüllt Auberginen am Bakblech verdeelt, an déi selwescht gerösteten Pärcher gesat, all d'Tomatenpaste mat Zwiebel an Kraider fir d'Waasser an d'Ouer drénken. Bake fir 20 Minutten um 180 Grad. Gutt Appetit!

Servisser: 5-6