Sandwich mat Ee Salade

1. D'Ee ze schéissen. Fir dëst ze maachen, plécken d'Eeër an engem Dëppe a fanne genuch genuch. Zutaten:

• grouss Eeër - 8 Stécker
• mat fettgefälschten Ricotta Kéis - 3 St. Läffelen
• gewéinlech griechesch Joghurt - 3 Art. Läffelen
• Moschter - 2 Teaspoen
• gréngen Zwiebelen - 2 Teaspappen
• rout Pellets - 1/4 Stéck
• Salz a Pabeier - Fir ze schmaachen
• Arugula - 2 Taass
• Déckt Bratsche vu ganz Keller - 8 Stécker

Instruktiounen

1. Kachen d'hart gekachten Eeër. Fir dat ze maachen, plécken d'Eeër an engem Dëppe a fanne genuch Waasser fir d'Ee ze baken. Bring d'Waasser zu engem Kachen iwwer eng niddreg Hëtzt, fuere vun der Hëtzt, réckelen an halen 12 Meter op.
2. Drénken a spulléiere d'Eeër ënnert kale Waasser.
3. Huet d'Zwécke an d'Klackebrust zerbriechelt.
4. Rikotta Kéis, Griechesch Joghurt, Senf, Zwiebel, Klackerenpabeier an 1/2 Teelöffel Salz an enger Schuel. Saison mat schwaarz Pabez fir ze schmaachen.
5. Peel Eeër, hallef halleft an d'Eejäerm geläscht. Yolks schéissen an an eng Schossel setzen. Huelt Fein gehackt Ee Blécke. Addéiere mer d'Joghurt. Stir.
6. Lues de Ee-Salat iwwert 4 Scheiwen vu gereestem Weess Brot. Füüch d'Arugula un a bedecken d'Top mat de Rescht 4 Brouten vum gereete Brot.

Servisser: 4