Sauce fir Fësch aus Wäin, Botter a Capers

Zutaten. Peel a Scheiwen zwëschent. Preheat an engem Kasseroll fir 2 Tsp Séiss. Olivarbescht Zutaten:

• Wäiss Wäin - 3 Coupe
• Ueleg - 100 Gramm
• Capers - 2-3 Teaspoen
• Shallot - 3-4 Teaspoen (mëttler)
• Fresh Dill - - Stécker
• Olivenueleg - - Stéck
• Salz, Pabeier - - Fir ze schmaachen

Instruktiounen

Zutaten. Peel a Scheiwen zwëschent. Preheat an engem Kasseroll fir 2 Tsp Séiss. Olivenueleg. A den Zeller den Zuch. Fruucht d'Zwiebelen iwwer mëttlerer Hëtzt bis mëll a gëllen (ongeféier 12 Minutten). Erhéije d'Hëtzt an doduerch 3 Tafelen vu Wäin. Bréngt e Kach an e Kach fir 15 Minutten ze kachen, fir datt de Wäin verdampft gëtt. D'Hëtzt reduzéiere fir datt d'Sauce nees opkënnt. Duerno fänkt d'Ueleg erop, bis een Ueleg bis all d'Ueleg gëtt ofgeschnidden. Kuckt, datt d'Sauce net koch huet, awer et ass waarm. D'Kapren vum Waasser verdréien a se ze spulléieren, d'Dill schneiden, alles mat der Sauce addéieren. Salz a Pabeier fir ze schmaachen. Stir de Sauce a fuere vun der Plack. Serve waarm. Gutt Appetit.

Servisser: 10-12