Schockela Mousse mat Cognac

1. Mir waarm d'Schockel am Waasserbad. Elo an der geschmoltener Schocki pour e bësse fir d' Ingrédients:

• Crêpe 30-33% - 80 Milliliter
• Schockela däischter 70-80% Kakao - 75 Gramm
• Egg weiss - 1 Stéck
• Eol Ee - 1 Stéck
• Cognac - 30 Milliliter

Instruktiounen

1. Mir waarm d'Schockel am Waasserbad. Maacht e puer Kognac an de geschmoltene Schockela ze béissen. Fir dësen Rezept, Cognac passt am beschten, well en aner Liquor benotzt, kann d'Schockela "gekloen". 2. D'geschmëlzene Schockel aus der Hëtzt ofgeschnidden an d'Eegiel ubelaangen, fir d'Mëschung grëndlech ze brengen. 3. Loosst d'Schockelzuelung e bësse killt. Crème vu Crème bis zu héije Poppen an si si ganz vëlleg fir d'Schockel Mass. Maacht vläicht, gefruerent Crème kann "schwammen" wann Dir d'Schockelzuel net genuch Zäit fir ze killen. 4. Whisk Ei Blieder a suergfäegend süchtegt fir d'Schockel-Mëschung, et an zwee Miwwelen. Mousse gëtt am Kärgeschäft gedréckt a Richtung Zentrum vu de Kanten. Nëmmen net mam Whisk! An der Form, wou Dir Dessert zerwéiert, verdeelt Schockela Mousse. Mir sauere d'Auer fir dräi oder véier am Frigo. 5. Viru mousse servéieren, mat Puderzucker, Schockela Chips oder Schlippekromat.

Servisser: 2