- Schwäizer Brisket - 3 Kilo (op der Ripp)
- Wäin - 200 Milliliter
- Zeller - - Fir ze schmaachen
- Salz - - Fir ze schmaachen
1. Kuckt de Schweinefleischbriquett an d'selwecht Stécker (zesumme mat Rippen an e kleng Fett). Bereet fir eng Marinade: Fir dëst brauche mir Wäin Esseg, gehackte Zwiebel, Schwaarz Buuschtepp a Salz. Huelt d'Fleesch an engem Kasseroll, mat Marinade a baken. Marinat e Shesch Kebab fir 5-6 Stonnen. 2. Wielt gutt Brouwers an datt d'Fleesch net spontan virgesinn). Vorsichtlech a gläichméissege Fleesch op de Spieeler. 3. Verdeelt d'Spieider iwwert d'héchste Kuelen (bei enger Héicht vu 10-15 cm). Free d'Schesch Kebabs, periodesch iwwerdreift, bis gekacht ass.
Servisser: 10