Stewed Peking Kotte am europäeschen Stil

1. Den drëtten drëtten aus dem grousse Kapp vu Peking Kott ze schneiden, a kleng kleng Ingrédéierunge geschnidden :

• Peking Kotte - 1 Stéck (grouss, drënner drëtt)
• Geméisleche Bued - 1-1,5 Coupë
• Soja Souce - 2-3 Art. Läffelen
• Ingwer - 1 Fir ze schmaachen (frësch oder getrock)
• Knuewel - 1 Fir ze schmaachen (zerquetscht oder duerch Pudder)
• Salz - 1 Fir ze schmaachen (wees net iwwerdréit!)

Instruktiounen

1. Den drëtten Drëttel vum grousse Chef vum Peking Kraut ausschneiden, a kleng a léisst a léisst an eng déif Bratpfanne klappen. 2. Huelt hir Kaffi knapp halen all Geméisbier, déi Dir normalerweis fir d'Zigarettebecher benotzt. 3. Servi Kraider mat enger geriwwener Root vum Ingwer, Knuewel oder Knuewelzpulver fir ze schmaachen, an e puer Linnen Sojasauce. 4. Stech de Kabbel ënnert Deckel op mëttlerer Hëtzt bis de Kéis gutt ass. Opgepasst weg! Loosst de Kraut net verlängert d'Elastizitéit! Bleift net op Feier fir méi wéi 8-10 Minutten. Wat Dir méi kleng schneiden käscht Stécker, wat si méi kachen. 5. De Garniss kann souwuel kale wéi waarm fir Fleesch oder Platen servéiert.

Servisser: 3-4