- Olivenueleg - 2 Elementer. Läffelen
- Lämmchen - 6 Stécker (all ongeféier 330 g)
- Salz a frësch terribel schwaach Pabeier - - Fir ze schmaachen
- zwéin - 2 Coupe
- vu Champignonen - 450 Gramm
- Muerten - 2 Stécker
- Stiel vun Sellerie - 1 Stéck
- rout Zwëscher - 1/2 Stéck
- Knuewelcher - 4 Zänn
- frësch Thymian - 1/3 Coupe
- Roserei - 1 Eeërbecher
- roude Pfeffer - 1/2 Teeschaart
- drénken Rotwein - 1/2 Coupe
- Fleeschpeier - 3 Coupe
- Tomaten - 1 1/2 Téi
- Pasta Rigatoni - 550 Gramm
1. D'Zwiebelen, d'Champignons, d'Sellerie, d'Karotten a Knuewelekitt geschnidden. Den Ofen bis 160 Grad ofléisen. Heef de Ueleg an engem grousse Kasseroll op héijer Hëtzt. D'Lämmchen mam Salz a Pärp sprëtzen. 2. Fühn an d'Pan zeien a fro vun all Säiten ëmbréngen, ongeféier 12 Minutten. Huelt d'Lämmchen op der Fouer. 3. Füidd d'Zwiebel, Pilze, Karotten, Sellerie, Knuewel, Thymian, Rosmarie a Pärp an der Pan a fruucht bis d'Geméis ubruecht ass, ongeféier 8 Minuten. Zréck d'Lämmchen op e Spull. 4. Füus de Wäin a kachen bis déi Flësseg evaporéiert, ongeféier 6 Minutten. Füü 3 Téicher Fleeschbier an Tomaten, bréngt et nees erwiermt. 5. Decken den Dëppe mat engem Deckel, plazéiert am Ofen a backe bis de Fleesch zë verstoppt, ongeféier 1 1/2 Stonnen. Benotze Zangen, léisst de Lämmchen an eng grouss Schuel. Loosst et sech erof 10 Minutte killen. Kachen Fleesch a klenge Stécker a beseit d'Knuet. Gidd Äre Fleesch op d'Pan op d'Geméis. Saison mat der Salz a Pärp vu smaachen. Stew kann 1 Deeg am Viraus gemaach ginn, an de Frigoen platzéiert, mat engem Deckel bedeckt ginn an duerno mat mëttlerer Hëtzt ophalen. 6. D'Waarmperaturen d'Nuddelen an eng grouss Kasserollen kochten mat gesalzene Waasser bis zu Kachkraaft. Drénkt de Waasser a setzt d'Nuddelen an engem grousse Gericht. Setzt op d'éischt Lämmche mat Geméis an servéiert mat Parmesan Kéis, wann Dir wëllt.
Servisser: 6