- Olivenueleg - 2 Elementer. Läffelen
- Speck, geschnitten - 300 Gramm
- mëttlere Blummen, fein gehackt - 2 Stécker
- grouss Schueleg, fein gehackt - 1 Stéck
- Nier Knuewel, zerdréckt - 1 Stéck
- Hënn Brühe - 2 Liter
- wäiss Bounen - 450 Gramm
- grouss Brësche vu Thymian - 3 Stécker
- Cayenne Pfeffer - 1/4 Teaspoen
- Salz a Buedemooss - 1 Fir Iech ze schmaachen
- Salade Kapp, geschnidden an Streifen - 1 Stéck
Heef de Ueleg an engem groussen Kiosk iwwer mëttlerer Hëtzt. Addéiere de Speck a friessen, rëeeg, bis et knusprëch ass, ongeféier 12 Minutten. Huet an e Plack. Zweet Ueleg a Schalotten an engem Kasseroll, Fudder, Rühr bis déi Zwiebel kloer a mëllt, ongeféier 8 Minutten. Fuert den Knuewel, kachen 1 méi Minutten. Add Speck, Hühnebroth, Bounen, Thymian, Cayenne-Pärp an 1 Eeër Salz mat Pabeier. Bréngt e Kach. D'Hëtzt reduzéieren, ëmfaassen a kachen 30 Minutten. Kukk bis d'Bohn ass weich, ongeféier 1 1/2 Stonnen. Den Salat addéieren. Kache fir 2 Minutten. Saison mat Salz a Pabea servéieren.
Servisser: 8-10