Scarpaccia Scarpaccia Kuch - dat ass de Numm fir dëse Kuch, deen aus der toskanescher Provënz Lucca kënnt, oder éischter d'Stad Viareggio. Traditioun ass dës Puer mat Zucchini gemaach, awer et ass och eng séiss Versioun vum Patt (awer dat ass eng aner Geschicht). Dëse Rezept wäert näischt egal wat ze gleewen, wéinst senger Einfachheet an Resultat, déi einfach all meng Erwaardungen iwwerschwemmt! Nodeems ech Scarpaccu an Versilia gemaach hunn, hunn ech nëmme gär gehal an dëst Geriicht, oder éischter wéi et an Zuchzildner benotzt gëtt! Ee vun mengen token Frënn huet dëst Rezept mat mir gedeelt, duerno hunn ech decidéiert mat de Slavesche Frënn ze teelen!
Zutaten:- Zucchini 350g
- Eggs Chicken 3 Stéck.
- Weideren Miel 6 Zoppeläffelen. l.
- Kéis Parmesan 60 g
- Milk 100 ml
- Onion white 1 pc.
- Knuewelken 1 Knuewelche
- Salz 1 Prise
- Olivenueleg 1 Zoppeläffel. l.
- Schrëtt 1 Fir ze preparéieren, musst Dir Zucchini, Miel, gerot Parmesan Kéis, Mëllech, Zwiebel, Knuewel, Eeër, Salz a Olivenueleg.
- Schrëtt 2 D'Zucchinis an dënne Krees zougeschnidden.
- 3. Etappe Mëschen Eeër a Miel.
- Et gi 4 Mëllech mat 180 ml mat Waasser verdünnt. Stier bis de Teesch ass ouni Klumpen gebonnen. Dee soll net ze déck sinn, awer net flësseg.
- Schrëtt 5 D'Zwécke an de Knuewel fein zitt. Füidderen se un den Teigs, da fanne d'Zucchini. Salz a Pabeier.
- 6. Etappe de geräiftem Kéis, gutt a mëschen.
- Andeems 7 d'Form (I 28 cm) Olivenueleg schmiere kënnt an d'Teig ass. D'Héicht soll 1-2 cm sinn.
- Stuf 8 Bak e Bak e Uewen bis 220 ° C, 25-30 Minuten bis zu enger Krust geformt. Loosst de fäerdesche Patt mat Olivenueleg, a kann och mat engem grousse Seiersalz sprëtzen, fir ze schmaachen.