- Crème - 200 Gramm
- Milk - 3 Liter
1. Zweetens, mir kachen Mëllech op den Uewen (et ass am beschten fir gutt rustikal Mëllech ze huelen), addéiere sech mat der Creme drun. Elo brauche mir eng Schweineschaaft Emaillefetten oder feuerflech Lehmpotten. Spill e bësse gekachte Mëllech op Iessen (mir hunn Tellercher) an hunn se an engem eegenen Ofen gedréckt (d'Ofentemperatur ass kleng, ongeféier e puerhonnerthonnert Grad). Dir kënnt d'Poten an den Uewen setzen. Mëllech ass an d'Bildung vun engem braune Film op senger Uewerfläch ginn (ongeféier eng Stonn a eng Halschent nennt dës Zäit). Fir dësen Film ze maachen, deen am Prozess vu päift, décker an lëschteg ass, musst Dir et mat dem Läffel op de Buedem drénken. Während dem Melk an der Mëllech, widderhuelen dës Prozedur dräi Mol. 2. Dann huelen d'Kuche vun der Mëllech aus dem Ofen, bedecken se mat engem Deckel a halen se fir ongeféier véier bis sechs Stonnen bei enger Temperatur vu 70. Grad (fir dës Temperatur ze behaalen, d'Mëllech kann an eng Thermosfläsch gegudt ginn). 3. D'geschmëlzene Mëllech ass prett. Op geschmëlzt Heemmëllech kanns du Hirse, Räis oder Gourmandesche Kaffi. Dir kënnt nëmmen Mëllech a Buedem drénken. Gutt Appetit!
Servisser: 8