Loosst eis de Gespréich unzefänken, wéi Dir Téi méi nëtzlech wéi méiglech mécht aus dem Waasser. An China, an der Heimat vum Téi, gëtt d'Fréieswasser als ideal fir dës Prozedur. Awer d'Waasser aus dem Brunnen ass déi am mannsten ugeholl. Floss Waasser fir Téi ass an der Mëtt. Dir sollt och d'Rigidity vum Waasser berücksichtegen. Fir Téi nëtzlech wéi méiglech ze maachen, haasst Waasser sollt erweicht ginn. D'Filterung vu Purifikatioun, déi eis Zäit an enger grousser Zuel, fir dësen Zweck duerkënnt. Waasser kann ofgeschleppt ginn, andeems et e puer Stonne mat gewéinleche Krunnewaasser ugeet, bis de Geroch vu Chlor verschwënnt.
An speziell virbereet Waasser ass et keng Salze, Metalle an aner schiedlech Verpakkunge. "Proper" Waasser verännert sech esou aktiv am Verglach zum Dréchebrout, datt all d'nëtzlech Substanzen widderhuelen an sech selwer a sättlech si mat der Infusioun kritt. Et sollt een erënneren datt wann kochend Waasser eng Temperatur vu 100 Grad erreecht gëtt, d'Teeblieder zerklengert ginn an Elementer ofzereeden, wouduerch den Tee Bouquet. Am Kettel, mat engem grousse Wäin, sammelt Schwéier Waasser. Dëse Waasser beaflosst op d'Qualitéit vum Téi an ass schued fir eise Kierper. Fir Tait ze maachen, Waasser gëtt nëmmen eemol gekacht. Waasser gëtt net fäerdeg bruecht fir erëm ofzebauen.
Am Osten hu sech 16 Stufen koumen Waasser. Jiddwer vun hinnen di net nëmmen als Signal fir dës oder dës Manipulatioun ze maachen, awer och säin Numm. Zum Beispill: "Auge vun enger Krab", "Kristallkappelen", "Auge vu Fësch", etc. An eiser Regioun sinn d'Traditioune vum Brécke Tee net sou raffinéiert (souguer vice-versa). Daat ass esou méi zougänglecht Wee fir eis dat aus dem Feier néideg fir d'Waasser direkt ze rauszefannen, soubal et mat engem "wäisse Schlëssel" klëmmt. Wann se vun de Blasen déi aus dem Ënnerhalt lafen, wäerte si wäiss. Dëse Moment kann mam Ouer feststellen. Wann Dir de Téi nëtzlech wëllt maachen, sollt Dir net d'Kachen op Gurgling bréngen.
Fir eis ass den Téi als éischt aus China, duerch d'Mongolei, an et war op Chinesesch gekacht. Deen éischte Schnaster vun dësem exotesche Getränk war de Zar Feodor. Hien krut am Joer 1638 als Ament 4 Pudder vum Téi vum Mongolischen Altynkhan. Awer de Wee vu Brout Tea huet geännert mat der Zäit an net fir d'Besser. Wirtschaft ass de Grond fir dës Ännerung. Am Joer 1790 gouf nëmmen 5,6 Gramm Téi pro Persoun an der Welt ugebaut. Et war genuch fir eng Téi-Party. An déi Deeg war de Tee ganz vill. Aus dëse Grënn hunn se ugefaang fir Téi opzehuelen net iwwer de chinesesche Regelen, mee verdünnt mat kochendem Waasser "Brécken". De Samawar gouf fir dësen Zweck erfonnt. A bis haut genotzt mer just esou Téi.
An deene Länner, wou d'Traditioune vum Drénke vun Téi goufe konservéiert goufen, gëtt de Tee an der Quantitéit gebraucht, déi néideg ass. A verdauen et net mat kachen Waasser. Brew et an engem Teapot. De Kettle däerf net metallesch sinn, awer muss Porzelaner sinn. Porcelain Kettel si besser wéi Tëntentechnik, an an der Textur si "méi" am Glas. An engem drëschenen Kettel, virgeheedegt, d'Waasser drénken, 160-180 ml, Ee Eeërbecher pro Coupe. Duerno fëllen zwee Drëttel mat kochendem Waasser. Den Deckel schloofen a packen et mat enger Wäschmaschinn, sou datt d'Lächer am Toun vum Kettler an am Deckel zougemaach ginn. Dat geschitt fir d'aromatesch Substanz ze bewahren, déi mat dem Damp evaporéiere kënnen. Wick net de Kettler, wéi et sollt net betrunken ginn.
Wann de Téi opgemaach ass, bräicht de Schaum op der Uewerfläch. Et ass am meeschten vun de verschiddene Substanzen, déi e mageschen Teppech goufe bilden. Dëse Schaum sollte rëm mat engem Löffel geréckelt ginn, sou datt et net op der Mauer vum Kettel bleift an an d'Téi giess.
Laut chineseschen Téihauser, no enger laanger Broutung, gëtt den "Griichesch Klappersnack". In engem Getränk mat längerer Bréckeschuedung vu Gesondheetsstoffer. Grénges Téi sollt 5-8 Minuten gebraut ginn. Schwaarzt huet op 3, 5 (Elite-Qualitéite) bis zu 5 Minutten. Dir kënnt keng Téiuewerfläch benotzen, déi laang gedauert - vun engem gekachtee Kaffi gëtt net sou nëtzlech wéi méiglech.
De richtege Téi ass e Lagerhaus vu nëtzlechen Stoffer, erënnert exquisite Aroma an energizéiert. Genéisst Är Teeparty!