Ghee ass ganz nëtzlech Produkt. Am modernen Zäite vun der russescher Kichen ass Ueleg zimlech rar genotzt ginn, well vill Leit hu vergiess, wéi Ghees doheem ze maachen. Et gi vill Rezepter fir d'Ueleg an doheem ze kachen. Mee d'Beschreiwung vun den Eegeschafte vu geschmëlzene Botter kann eng grouss Zuel fonnt ginn.
Ghee huet heelen Eegeschafte, awer dës Eegeschafte konnten net an eisem Land äntwerten op Grond vun ënnerschiddlech Iessgewunnechten, wéi zum Beispill an Indien an all aner Länner vum Osten. De russesche Vollek gëtt benotzt fir vill verschiddene Proteinfuerschung ze konsuméieren: Fësch, Fleesch, Gefligel, gläichwäerteg Equipen mat Fett.
Produktioun vun Ueleg
Net vill Leit wëssen, wéi ghee op hir eegen, doheem. Déi meescht Leit gi benotzt fir d'Kaaf vu Buedem an de Buttek ze kafen, a gleewen, datt wann d'Verpakung "ghee" seet, dann ass dat natiirlecht Naturprodukt. Am beschten kënnt Dir d'Ueleg kaafen, déi op industriell Manéier preparéiert war: éischtens gëtt et bei enger Temperatur vu 50 ° geschmolzelt, mat Hëllef vun enger Zentrifuge, all Waasser, Milchprotein oder Mëllechzucker getrennt. Crème Fett, wat bleiwt, braucht séier op 100 Grad a spezielle Vakuummesschueler ze waarm ze ginn - no all dëst verbrannt all d'Rescht Waasser, da gëtt alles gefeiert, mat kompriméiertem Loft, an speziell verschmolten Container verpackt.
Vill Fabrikanten, zum Beispill, wëllen d'Käschte vum ganze Prozess reduzéiere wëllen, ergänzt Geméiskomponenten fir sou eegent Ueleg an och kann als Rohmaterial ofgedeckt oder net-Standardbett benotzt ginn. Heiansdo verwalten ech och als Rohmaterial schliisslech verwinnt Produkt. Wann d'Wiederheizung, waarm Waasser, e klengt Betrag vun verschiddenen Additiven, déi den onauchtleche Geroch a Geschma eliminéieren, ass einfach addéieren.
Wéi Dir Äert Botter geschmëlzt hutt
Niewebäi ass et besser, sech doheem ze kachen, awer dofir ass et net ëmmer Zäit an Energie. Da sollt Dir méi véier maachen, probéiert et nëmmen bewisener an bekannter Marken ze wielen, souwuel op russesch an auslännesch.
Eng Etude vu verschiddene Varietë vum Botter am Laboratoire vum Russesche Institut fir Dairy Industry. Zum Beispill, "Eliseevskoe" a Schweden produzéiert "Anker" aus Neuseeland, "President" Franséisch Ueleg, "Valio" ass finnesch a russesch Ueleg mam ägyptesche Numm "New Isida" verléiert seng Kompositioun fir sou populär Marken wéi "Vologda" , "Vologda", "Dearest Mila". E gutt an héichqualitéieren Ueleg huet keen Geroch a Geschmaacht, de Ueleg sollt e Geschmack vu Mëllechféiwer Fett hunn. D'Konsistenz vum Ueleg ass mëll, awer méi Kriich, a wann et geschmëlzt gëtt, gëtt et relativ kloer, hellgelb oder giel, ouni Ausfäll.
All Rezepter fir Schmelzbetter ze maachen sinn ganz aner. Et gi vill Rezepter, bei deenen et recommandéiert ass, d'Ueleg einfach an engem Kuuscht ofzehalen ze heizen, während de Schaum mat engem Kaméidi sammelt an all déi feste Partikel exakt ass bis all Waasser aus dem Ueleg verdampéiert gëtt, da misst et gefilmt ginn.
Dir kënnt dës Aart benotzen, well et ëmmer nach méi nëtzlech ass wéi Ueleg mat Flëss an Milchproteine; Dir kritt e gëllene gieler Ueleg, duerchsichteg, an d'Iesswueren, déi sou gekacht sinn, wäerte vill méi schmaachen.
Wann Dir probéiert e frësche Champignons op dësem Ueleg ze fruënen, gitt se mat Ueleg aus uewen a gitt se an enger kaler Plaatz, si kënnen ze laang gespäichert ginn a bleiwen gläichzäiteg frësch. Ghee ass ausgezeechent fir Bratsch, well et net Schaum ass a fëmmt net, an et gëtt méi nëtzlech mat der Zäit. Dëst Ueleg huet awer keng heelen Eegeschafte.
Profitéiert vun der ghee
Bei lëftegem oder kale Wieder, wann d'Schleiermembran vun der Nase ufänkt dréchen, kënnt Dir et mat geschmolzene Ueleg schmieren, doduerch datt Dir Kälteketten an Infektiounen vermeit.
Ghee ass ganz wonnerbar a kosmetesch. Et dréit an d'Pore vun der Haut, absorbéiert se perfekt an huet se ofgëtt. Wann d'Ueleg an d'Innenfläsch schreift, fällt se all d'accumuléiert Toxine an d'Toxine an hinnen.
Behandlung mat geschmëlzene Botter
Mat schwaach Immunitéit ass et recommandéiert, ghee am Mueren, ouni Gewierer ze konsuméieren: Safran, Fennel, Nëss, Honig, gedréchent Fruucht, Rahm, Sour Creme. Allerdéngs ass et erënnerlech ze denken, datt ausser dës Produkter net recommandéiert ass iergendwann eppes ze iessen.
Mat der Hëllef vun Ueleg a Medikamenter kënnt et inflammatoresch Prozesse, Stoffwechselerkrankungen, Verdauungsstéierunge behandelen. Et ass genuch fir kleng a kleng Mëllechen mat Kräider ze mëschen a verschidde verschidde Gebidder vum Kierper mat dësem Gemësch ze verdeelen.
Benotzt keng geschmëlzene Botter beim Kachen no stierft eis. Probéiert de normale Geméiswierk oder cremig ghee z'ersetzen, a baal wäert Dir Iech vill méi einfacher bewegen an d'Stëmmung ëmmer erëm frëndlech a excellent ass.