Fir sécher datt jiddereen vun eis mindestens eemol an méngem Liewen wollte Muschelen kuken - fir eng Vakanz oder genau esou. Elo ass dëst Produkt Spuerelementer a biologesch aktive Substanzen. Dofir gëtt eng Spull mat esou engem Baustoff net nëmmen gutt geschmaacht, awer och Är Immunitéit erhéijen. Mussel enthalen zweemol esou vill Protein wéi Eeër, a si sinn och reich an Eisen, Phosphor a nëtzlech Säuren.
Sécher ass, wann Dir Muschelen probéiert hutt, Dir wësst datt si en ongewéinlecher Geschmaach hunn, awer et hänkt dovun of wéi d'Muselen geliewt hunn. Natierlech, fir ze kachen ass et besser fir d'Produkter ze wielen, déi an enger proppert, ökologescher Ambiance gewachsen sinn.
Wéi mir Mielfelder wielen
Et ass am beschten op Miwwelen mat dicht geschlossene ganz Muschelen ze bleiwen. Déi, déi beschiedegt a gepréift sinn net ze kachen. Wann d'Muselen ze héich schwiereg sinn, ass et méiglech, datt si mat Sand gesat ginn, a wann se ze hell sinn, ass sécher de Mollusken dat an enger längerer Zäit gestuerwen ass - sou Mudelen sinn net gutt ze kafen. Nodeems Dir de Produit kaaft hutt, passt op déi richteg Musewelen ze halen. Loosst se an enger Schicht, deckt mat engem feindlecht Handtuch an ass am Frigo geliwwert. Léif Meeresfruchten kënnen net méi wéi dräi Deeg gelagert ginn. In Supermarchéen an Geschäfter gi gefrorene Schellfësch. Serve se op den Dësch mat wäiss a fakultativ trockenem Wäin. Et ass eng Meenung, datt vun Juli bis Oktober d'Muselzorten ganz schmackhaft sinn, ausser si hunn nëmme wéineg méi Kalorien, sou datt d'Platen mat dëse Produiten och déi Damen kucken, déi versicht sech a Form ze halen.
Wéi mir Mosselen ze koennen?
Wann Dir plangt op d'Vakanz am Mier ze goen, wou d'Mollusken liewen, da kënnt Dir d'Chance hunn op d'Spill ze koennen.
Mussels um Spill
Si ze preparéieren ass net schwéier. Dëst maacht Dir eng Metallplack, Salz, Zitroun, Muselen, wäisse Wäin, an natierlech e Feierofstand. Dir musst e Blat iwwert de Feier maachen, a Muschelen op. Wann d'Mollusken sinn eréischt gefangt ginn, da muss et d'Algen auseneen erofhuelen, awer d'Blieder mussen erofgeluede ginn. Op den Ofschnëtt begleeden d'Muschelen op Häerzen a ginn op. Elo kënnt Dir se Salz maachen. Et ass néideg e puer Minutten ze waarden fir ze widderhuelen, de fertige Produkt op Placken ze verschiefen an all Zitroun mat Zitroun opzéien. Dir kuckt, et ass ganz einfach Mosselen op de Spill. Also zhemozhno Kachen Muschelen a Haiser, an Ärem Gaard, awer den Geroch an den Sound vum Meedchen gëtt d'Meedchen eng speziell Geschmack an eenzegaarteg Romantik.
Gekachte Muschelen am Spill
Nakostri kann net nëmmen d'Muselen, awer och opbauen. Dir musst Reis (esou wéi Dir wëllt), Zitrounen, Greens a Salz. Als éischt, gitt de Reis an engem Dëppe a spuewen - et ass Äre Garnéieren. Elo musst Dir d'Waasser an der Pan, mam kochende Waasser bréngen, d'Muschelen dohinner brénge a koch 10 bis 10 Minutten. Dann ass d'Waasser gedroen, Mossel ginn op Placken plackéiert, sprëtzen nëmme mat enger Zitrone a gitt op d'Zitt op Zitrounen, Petersilie an Dill dekoréiert. Dir hutt Reis fir Garnéieren. Geschirs!
Vinaigrette mat Muselen
Kakuzhe huet virdru gesot, Muselen sinn kaloriewiereg. Dofir gëtt eng exzellente Optioun fir d'Meedercher, déi d'Figur suivéieren, et gëtt e Geri wéi Muselen mat Geméis. Dir kënnt och e Vinaigrette mat Muselen a Pilzen preparéieren.
Dir musst: 200 Gramm gekacht Schellelfleesch, e Glas Salaire Champignons, 1 Zitroun, 1 Réibau, 1 Muert, 2 Kartoffel, 3 Eegeschoss vu gréngem Zon, 20 mlus muss an 0,5 Schichten Mierebel vermëschen ginn.
Dir musst d'Muselen kachen a koennen d'Kariereg, d'Kartoffel an d'Rënds getrennt hunn. Fëllen d'Muschelen an eng Salade Schüssel, schüren d'Geméis, schéissen et fein a fänken d'Kumidi un. Dann schneiden d'Zwiebelen a Champignons Mëschung vun de Produkter, Saison mat Ueleg a Esseg a probéiert mat gréng Kugel.
Ausserdeem gëtt dëst Rezept fir Béier gutt. Zousätzlech ze preparéieren sou eng Salade ass einfach a séier, awer et ass ganz gutt.
Salade mat Muselen a Sauce "Tabasco"
Dir braucht 40 Gramm Klackespär, 20 Gramm Zitrounejus, sou vill Ghee, 38 Gramm Muschelen an 25 Gramm Mageroart. Ausserdeem musst Dir eng "Tabasco" Sauce, Salz, Pärp, Knuewel.
Molluskovnuzhno kochend an gesalzesem Waasser an eng Salade Schüssel setzen. Gurken a Bulgaresch schneiden a Scheiwen a schécken och zu Muselen. All Mëschung a fëllt mat Mageröl. Elo ass d'Zäit, Pfeffer, Salz, Knuewel, Zitrounjussooss ze addéieren. Garnéiert mat engem Zalot vu Scheiwen vu bulgaresche Pfeffer a Blummen. Dëse Rezept ass gutt fir frëndschaftlech Versammlungen.
Mussel mat Geméis
Wahrscheinlech, all Meeschtesch, wann si Metzelen kukkt, wëllt dat Geriicht direkt maachen an net langweileg. Dësen Rezept ass grad sou.
Vegetes, Algen (1 Blatt), Zwiebel (1 Stk.), Karotten (1 Stk.), Knuewel (2,3 Zänn), Muselen (500 g), Reiseges voll, Gekeesel, Käranderer Séiss an Séissooss.
Molluskovnuzhno onkloerent ënner engem Stream vu waarme Waasser an op eng Plack. D'Plack vu Waasserstoff vun der Noria soll duerch Schnappsen (Breet 2 cm) geschnidden ginn, an dann duerch Placken (0,5 cm), op eng Plack vu Kamidien geschmiert ginn an duerno Rice-Esseg a normale Sojasauce. Elo ass et all Pabeier, Salz a verloossen, et soll se marinéieren. Mir kommen an d'Preparatioun vu Reis.
Sphär gutt ënner engem dënnen Stroum kale Waasser, a koch fir 15 Minutten. Am Kuchprozess musst Dir am Rice 5 Lorelbléien lossen, awer zitt se eraus, ier de Rice gekacht ass. Wann de Reis bereet ass, gitt d'Waasser a lass et aus, lass et ënnergoe goen.
Poraris gëtt gebrannt, Dir musst d'Zwiebelen schneiden, Metzeg, Mësst Geméis mat Kriagnisser gesammelt a fritt am Ueleg bis zu Golden. Elo addéiere mer d'Waasser an d'Musel, gitt se d'Waasser. No fënnef Minutten schneidere mir e Stéck marinéierten Ingénieur an 1 cm a féieren et un de Rescht vum Zutat zur Schmelz. Wann Dir bemierkt datt d'Flësseg just genuch fir d'Graif ass, setze de Geriicht aus Feier. Op de Placken lass dir Reis, Gegrëfte Musel mat Geméis, sprëtzen alles mat Reiseges a Sojasauce. Dëse Geriicht och perfekt wéi e Snack.
Plov's Rezept mat Muselen
Wann Dir decidéiert wat mat Moss ze kuken ass et ze erënneren datt net nëmme gutt Sandwichen, Snacks a Zaloten sinn, awer och lecker Pilaf. Dir kënnt och d'Gäscht an d'Haus mat esou exquisite Geschmaiten genéissen.
Fir dës Platen, kritt Dir: 1 Tambourreis, 700 Gramm Muselen, 1 Muert, 1 Zwëschenziater, Bucht Blat, 40 Gr. Butter, engem Eeërbecher vu Tomatenpaste, Salz a Pärpert.
Molluskinuzhno kochend an gesalzt Waasser, nom Koalitioun net Waasser dobaussen, et ass nëtzlech fir Iech. Bereet Iech eng Bratpfanne, schmuddert d'Botter a schéckt duerno eng Kaffi a Karotten. D'ganz Essenz vum Rezept ass datt zesummen mam Geméis op der Bratpfanne de Reis geréischtert gëtt. Wann Dir déi gëllene Faarf vun Zwiebel erreechen brauchs, musst Dir 2 Téicher Waasser ginn (an deenen d'Muselen gekacht sinn) an enger Pan, dobausse och Salz, Päffera zum Geschmaach, Tomatenpasta an Blat Blat. Kuckt fir de Feier ze lues. Wann de Reis op de prett kënnt, muss Muschelen addéieren. Dëse Geriicht sollt warm ginn, dekoréiert mat Blummen.
Wéi fréiere mëllen ze kuken?
Huelt: 100 Gramm Parmesan Kéis, 4 Knuewel vum Knuewel, 1 Kg Miel, 200 Gramm Tableau, 25 Gr. Butter, Salz a Pärp.
Benotzt iwwer Tau a Spull. Da se se an engem Dëppe gesat, an d'Téicher a wäisse Wäin drénken. Dir musst op enger mëttlerer Hëtzt op 7-9 Minuten ze kachen. Setzt d'Bratpfannen op dem Feier, a wa se wärmt erof, drénken Botter a e klenge Benzin, awaarden, bis et zu Hee geet. Niewent der frittéiert Péitert an de Knuewelek an der Bratpfanne. All Moust muss veraarbecht ginn sou datt et nëmmen ee Blat ka bleiwen, mat enger Sauce vu Kéis an Knuewull ze fruënken an de Grill ze braten. Wann de Kéis komplett geschmolzt gëtt, setzen d'Mierfbell op der Platen an et füttert just wann de Kéis nëmme härst. Fir dëst muss d'Schossel méi Muselen gesicht ginn, sie kucken méi appetitlech a méi effektiv.
Bon appétit!