Äppel a Béi marinéiert

Déi schéinst Zäit fir marinearéiert Äppel a Béi am August. Zu dësem Zäit d 'Wanter schmuele Zutaten: Instruktiounen

Déi schéinst Zäit fir marinearéiert Äppel a Béi am August. Zu dëser Zäit sinn d'Wanterzorten vun Biren an Äppel e bëssen ongerecht, an dofir staark, wat fir d'Ernte noutwendeg ass. Déi beschte Sorte Äppel fir Pikanen ass polnesch Bergamot a vu Biren - déi sougenannten Winter Pear. Geméiss dëse Rezept kritt Dir 10 Liter Bannen. Virbereedung: Ofschneiden vun Äppel a Béi mat engem Kär. Wann d'Uebst ze grouss ass, schneide se an d'Halschent. Wann Dir wëllt, kënnt Dir Äppel a Béi vun der Haut veruersaachen, d'Stëfter an d'Téi ewechhuele wellt. Blanch Äppelen am kochendem Waasser fir 5 Minutten a Biren 10 Minutten. Dann, Äppel a Birnen kille kale Waasser a kachen a Gouten. Fir d'Marinad füllt (seng Temperatur soll méi wéi 80 Grad sinn) a rollen. Wann Dir Äppel aus der Recepti oder Porzellan pikanen, wäiss se 3 Kilometer a kachen Waasser kafen, dann kale Waasser of killen. Marinaden aus Äppel a Béi kënnen nëmmen pasteuriséiert ginn, a vum Distrikt a Chinees sinn se scharf an net pasteuriséiert. Pasteurize Marinaden aus Äppel a Béi bei enger Temperatur vu 85 Grad fir 25 Minutten (an engem hallef Liter oder Liter Jar) a 35 Minutten an engem Dreiliterfässer.

Servisser: 10