- Miel - 2 Taass
- Kakao - 1/2 Coupe
- Soda - 1 Eeërbecher
- Salz - 1/2 Teeschaart
- geschmëlzene Botter - 1/2 Kopp
- Zocker - 3/4 Cups
- brong Zucker - 1/4 Coupe
- Eeër, Raumtemperatur - 2 Stécker
- Konzentratioun vu Wurzelbier - 1 st. e luken
- Kierperbier - 1 Coupe
- grousst Ee Blécker - 5 Stécker (Rahm)
- Zocker - 1 Taas (Rahm)
- Salz - 1 Prise (Rahm)
- erweecht Butter - 2 Téi (Crème)
- Vanille Extrait - 1 1/2 Teaporaiden (Rahm)
- Konzentréieren vum Wurzelbéier - 1/2 Teaspullen
1. De Ofen op 175 Grad ofléisen. Fëllt d'Form fir Muffins mat Pabeier. An engem mëttleren Schossel, Mëschung d'Miel, Kakaobiddel, Soda a Salz. Botter Botter a Zocker an enger grousser Schuel. Füidd d'Eeër, eng Kéier a Peitsche. Mix vu grëndlech mat Bier konzentréieren. Fügt ongeféier 1/3 vun der Miel op d'Schuel a bëschen bei niddregen Vitesse. Huelt d'Hälschent vum Béier a Peitsche. Wieder mat engem anere Geméis aus Miel a halle Béier. Brong mat de Rescht. Setzt 2 Icedë vu Teig an all Pabeieraart. Maacht d'Muffins fir 15-18 Minutten. Kënnen komplett killen. 2. D'Creme virbereeden. An enger grousser Schuel, iwwer e Pot vu kochendem Waasser, mëscht Eiweiss, Zocker a Salz. Hëtzt d'Mëschung, d'Rührung häufig, bis et eng Temperatur vu 70 Grad erreecht an den Zocker net ganz opléisen. Fuert aus Hëtzt a schütt sech mat héijer Geschwindegkeet, ongeféier 8-10 Minutten. D'Mëschung sollte bei Raumtemperatur un dësem Punkt sinn. Huelt d'gehackte Botter un 1 Stéck an enger Zäit a schloe mat engem Mischer mat mëttel Vitesse. Fuert weider bis et eng déck an eenheetlech Konsequenz ass. Stier mat Vanilleextrakt. Huelt 1/4 Deel vun der Creme an enger Schuel. Mix et mat Bier konzentréieren. Et wäert e Filler fir Muffins. Maacht eng kleng Rous an all Muffin a fëllen se mat Fëllungen. 3. Dekoréiert Muffins mat Vanillecrème op Top an servéieren.
Servisser: 5-7