Zutaten an Apparater fir ze kachen squid in batter a sauce Um dës zäitlech a knuspätzt Seegeschmack an d'Crème Sauce virbereeden, ass et vill net néideg. Déi eenzeg Saach, déi wënschenswäert ass ze bréngen an enger Deep-Fry Pan, soss gëtt d'gesam Platte a fetteg Platen. Fir Kéiszorten, déi an de Batter gebrannt sinn, brauch Dir:
- Kassetten oder gehackte Këschte Réng - 500 gr
- Eeër - 2 Stécker
- Miel - 200 Gr
- Béier - 100 ml
- Sonnenbléie fir Frigoen
- Salz
Fir d'Preparatioun vu séisser an sourter Sahossoass wirklech brauchen:
- hausgemachte séiss Crème oder Fett Creme - 200 ml
- Zitrounejus - 3 Zoppeläffel. l.
- Esseg - 20ml
- Kéis (Crémée oder "Frëndschaft")
- Zocker - 1-2 Tsp.
- Salz a Pabeier
Mir kuken de Batter, da fréiere de Kéise
Fir eng Klaret ze maachen, musst Dir zwee Eeër virbriechen an d'Béier an hinnen zitt, da schreift se grondsätzlech mat engem Bësch oder enger Gabel.
An enger homogener Mass féieren Miel a Salz, rëm bis d'Eliminatioun vun Mielbällen. De Lehm ass prett.
Elo preparéiert Rénge vu Këschte ganz komplett an engem Geriicht mat engem Batter, an du mat engem Botter mat engem Botter gelidden. Den Ueleg sollt ongeféier gläich bleiwen, wann mir eis de Fritten fréieren.
Kachen sollten éier d'Erscheinung vun engem gëllenen Tintendol nach sinn, fir datt d'gebridderte Ringen an engem Papiertuch liesen mussen fir überschüsslech Ueleg ze belaaschten.
Normalerweis ass d'Kiche guer net méi wéi 30 Minutten.
Et ass beachtbar datt de Kältekader am Batter e waarme a kal ass.
Squid Sauce bei Batter
Wann Dir Restaurant schickt an eng bestëmmte Piqué an der Nahrung, da kritt eng cremeg Sauce mat e liicht Kierkunge perfekt op de Kachkéis.
Fir dat ze maachen, huelt dës Ingredienten un a preparéieren se an der folgender Haaptrei:
- An Crème oder séiss Crème, addéieren 20ml Essig a Zitrounejus, ruffen gutt
- An dëser Mëschung huele mir eng Packung geschmolten Kéis. Et ass wënschenswäert, datt hien esou sanft wéi méiglech ass. De Kéis soll op engem Feierrost geräscht ginn.
- Solim, Päfferi, huet dës Kompositioun op engem schwaache Feuer gesat.
- D'Zooss ass fir ongeféier fënnef Minutten erhëtzt a séier rëm rëm.
- Am Prozess vun der Heizung, dobausse 1-2 Teaspinne vum Zocker.
Gemaach! Wann et e Wonsch ass, kënnt Dir e puer Handvoll gehackt Walnuut oder Dill addieren.
Dëse Geroch passt perfekt mat de Gromperen, Erzepelt oder gekachten Ries. Och et ass e groussen Snack fir kal Béier.
Wéi Dir gesitt, ass gekämmt Käfermuscher gekläert - et ass net schwéier. Dëse Rezept kënnt ganz einfach fir déi alldeeg Rationalitéit ze gebrauchen an fir de Festivaltabellen opzefëllen. Iwwert de Wee, op deselwechte Prinzip, kënnt Dir Muschelen a Garnelen sécher maachen. Trotz der Sattheet vum Dëse Geriicht huet et e relativ nidderegen Kalorie-Inhalt, deen net nëmme Freed iwwer déi déi Gewiicht verléieren. Dir kënnt net Zweifel hunn - Dëse Muppes gëtt et och vum séierste Gourmet. Gutt Appetit!