Bis haut ass bal all Mënsch op d'mannst eemol am Daag e gudde waarme Tee, well et en onendlech nëtzlecht a geschmackt Getränk ass. So lass et kucken, wa mir de richtesche Puppelcher maachen, ginn ech guer näischt iwwer Téi, oder ass et nëmme eng pathetesch Parodie vun engem echte a genuin drénken?
Haut si vill Leit hir säuerte Teebeutele muer all Mueres, gi se mat gekachten Liichtwasser, wart e bëssen Zäit a bleiwen zefridden, datt se gutt Tep hat. Tatsächlech, wat am "Tee" Beutel enthale gëtt, gëllt net fir Téi, sou wéi et ass éischter Räscht a Verschwendung vun der Produktioun, Staub an gebroot Blieder. A wéi et schéngt, kann alles geléist ginn duerch Kaafen vu groussliwweren Téiorten am Geschäft, bréngen se an drénken se an hir Freed. Wat ass de Problem?
Loosst eis e puer Aspekter vun der Teebrüsch kucken, déi ganz wichteg si fir hir nëtzlech a gesond Qualitéit ze konservéieren.
1. De Waasser deen Dir fir Brout Tee preparéiert hutt, kënnt Dir nëmmen eemol maachen. Waasser, gekuckt ëmmer erëm, ass komplett ongerechteg a gëtt als "Doud" am chinesesche richtegen Téi vum Téi. Zousätzlech ass et wichteg net d'Waasser ze benotzen, déi duerch d'Waasserversuergung gebraucht gëtt, besser Fruuchtwasser an de Geschäfter kaaft, fir propper Waasser vun gudden Marken ze bestellen oder wann d'Liewensbedingungen erlaabt sinn, Fréijoer ze benotzen.
2. D'Waassertemperatur soll e bestëmmten Zorte vu Téi z'entwéckelen: fir gréng a wäiss Teaser ass et besser fir Waasser mat enger Temperatur vu net méi wéi 80 Grad ze benotzen, dat ass nom kochend, et muss e liicht killen. Fir fermentéiert Teaser (sougenannt schwaarz, puer an oolongs) kënnt Dir e klengen kachen Waasser benotzen.
3. Virun de Geroch ze braten, an deem et produzéiert gëtt, ass et besser, waarmt Waasser waarm ze ginn an d'Kaker ze waarm, aus deem d'Téi gegart ginn, an de Container, an deem et nach Broutung fusionéiere wäert.
4. Dir musst Téi heesche drénken, dann fillt Dir Iech komplett fille.
5. Nodeems Dir den Teet verleedegt an an engem getrennten Behälter bléist, sollt d'Blieder vum Téi scho bal trocken bleiwen, sou datt an der spéiderer Zäit keng bitter Erhuelung ass.
6. Nodeems Dir de Blieder mam Waasser Waasser gegudt an d'gewësser Zäit gewaart hues, da sollt den Téi an engem getrennten Container dra dra sinn a wou se aus de Blieder getrennt sinn. Dëst ass fir sécher ze stellen, datt d'Téiléck net am Waasser hänke bléien an net all de Goût op ee Mol ze ginn, dat ass voll mat Bitterheet a verwinntent als Ganzt.
7. Zocker ass eng Suen vum Geschmaach, ma wann Dir richteg a gär Saache vu Tee kënnt, da mengt ech et ass keen Sënn an et ass méi genee geschitt nëmme Schued, well Dir net méi den eegene Geschmaach vum Téi méi fille wäert.
8. Een an dee selwechte Broue kann e puer Mol gebrannt ginn. Normalerweis ass et fënnef bis zéng Mol. A jidder vun den Infusiounen gëtt de Tee eegent eenzegaartegt Geschmaach, am Géigesaz zu der virdrun. Mä och wann et dull a transparent ass, gëtt et nach ëmmer vill nëtzlech Substanzen.
9. Wann Dir Tee mat kachen Waasser ëmmer erëm an all d'spéider Zäite setzt, da schweess de Schweiwer knapp direkt duerno.
10. De Téi muss gespillt sinn, well et vill Stoffer a Schutt op där kann sinn. Ma dat ass net alles, wa Téi gëtt mat kachen Waasser gespuart, et wäert besser si wéi seng Geschmaach.
Awer elo verstinn ech d'Utensill, wou et am beschten ass fir Téi ze maachen.
Déi bescht Materialien fir Teppecher si sécher och Porzellan a Lehm, awer Dir kënnt och Hëtzt-beständeg Glas an aner ähnlech Materialien benotzen.
A wéi iwwer d'Haaptrei vun Tepebrécken? Alles ass einfach, awer den Haaptpunkt ass d'Instruktioune fir de Tee wierklech schmackhaft ze maachen. Also:
- Dir musst Waasser fir d'Blasen erakommen, awer iwwerhaapt net mat Feier drénken.
- Preliminär an all de Platen, déi Dir braucht, fir waarm Waasser ze waarm ze ginn.
- Nodeem d'Waasser ofgeschloss huet, gëtt d'noutwendeg Saach vu trockenem Téi op de Teapot geliwwert (et ass besser net ze bereet, awer et ass och net noutwendeg fir ze overschiedelen, alles hänkt op der Klass zréck), d'trockene Blieder gi mat kochendem Waasser zougemaach ginn, fir dëst Waasser 30 Sekonnen ze halen, et muss drainn ginn, wéi et wäschen. Duerno gëtt den Téi nees mat kachen Waasser geilooss an je no der Varietéit et eng gewëssen Zäit. (Oolongs a Bäckere kann méi laang brong gi wéi aner Teaser). Iwwregens, muss d'Zuel vum Waasser muss onbedéngt mat der Zuel vun de Leit drénken.
- No der Brüder gi vill Bréiwer an engem getrennten Container duerch e Séi gegreecht, an d'Téi giess an drun a waarme Form a kleng Sips.
- Mat wiederhafter Brout gëtt de Tee fir eng kuerz Zäit gegudt a bal direkt an d'Coupe gegoss.
Huet e schéine Tee!