- Apfel Pureau unsweetened - 8,5 Liter (koch am Viraus)
- Buedem vum Zëmt - 2 St. Läffelen
- Niewendelcher - 1 Eeërbecher
- Zocker - 4 Taass
1. Fir Äpfel purem ze maachen, braucht Dir ongeféier 10 kg frësche reifen Äppel. Si mussen gewäsch ginn, geschleeft, geschnidden an Scheiwen, kachen an eng grouss Kasseroll mat engem décke Buedem op d'voller Preparatiounsaacht a rudderen op e Siel bis ongeféier glat. Dir musst keen Zocker addieren. 2. Ongeféier 5 Liter vun der entsteet Puree gesat an enger separater Pan mat engem décke Buedem, setzen se op de luesste Feier, fügen all d'Gewierzer a 2 Zocker Zucker. Stir an loosst d'Panne mat engem Deckel abdeelt, sou datt de Damp ouni Hindernisser léisst. 3. Kachen d'entstinn Mëschung op d'mannst 1-1,5 Stonnen. Fuert déi verbliwwen Apfel-Séiss an 2 Zocker Zucker a kachen fir eng 30-45 Minutten fir d'Aromen ze mëschen. Jam stänneg. 4. Wann d'Faarf an d'Konsequenz vun der Marmelade d'Ae gär gesinn, schloe et mat engem Mëscher direkt am Kasseroll, fir d'Ideal konsequenz ze kréien an ze lossen. 5. Et ass Zäit, fir jidderenr op jäerlech Stëfter ze schéissen an et an d'Hauszëmmer ze schécken.
Servisser: 5