E puer Tipps fir de pfiffsche Borscht Post borscht ze preparéieren ass e lecker a lichte Kurs. Dës Borsch ass gutt an der Summerhëtzt, well et e bësse waarm giess ass an an der Post wäert d'Fleesch bouillon ersetzen. Broth fir Mierrsch ass op Bounen gekacht ginn, wat heiansdo net manner wéi Fleesch ass wat d'Kiche gëtt, obwuel alles hängt vu senger Varietéit. Fir d'Zäit vu Kachenbounen fir Mierbësch ze reduzéieren, kann et d'Nuecht oder e puer Stonne virum Kachen behaapten - dëst wäert de Prozess erreechen. Et ass och wichteg, d'Bounen net ze verdauen - et sollt mënschlech ginn, awer net "entschëllegen", dat ass net aus dem Peel erauszekréien (dëst wäert den Effekter net vill beaflossen, mä am Borsch getrennt schwäermt d'Mëtt an trennen). Mir koachen d'Rüschen fir d'Mierbësch ze laang fir d'roude Faar ze kochen an net all d'Geméis ze schafen. Am Summer ass et besser fir frësch Tomaten ze benotzen - fir op de Raster ze wäschen, an am Wanter kënnt Dir Tomaten oder Tomatenpasta huelen. An engem liichte Biergschued ass et méiglech fir déck Fësch fir e Navar an e méi eeler Geschmais hinzzubauen: Sprat an Tomato oder a Tomaten. D'Verhältnisser vun Geméis fir Mierbëschbar kënne variéieren, awer Dir erënnert un dëst ass nach ëmmer déi éischt Schlecht, net de Geméisstonnen.
Zutaten:- Wäissbecher drénken 1 Stéck.
- Zwiebelen 1 St.
- Karrott 1 St.
- Beets 1 PC.
- Wäiss Kotte 200 g
- Gromper 3 Stéck.
- Tomato Fill vun 1
- Sonnenbléewer verfeinert Sonnenblummen Ueleg 2 Tépp. l.
- Pärp gutt fir 5 Stécker.
- Bay Blat 1 St.
- Pepper schwaartem Buedem 0.5 Tsp.
- Salz 1 Prise
- Péiters frëschen 1 Bunch
- Et stinn 1 Bounen fir Mierbirschwäschen a siwe Kafwasser fir 1-2 Stonnen.
- Schrëtt 2 D'Bounen an eng 4-Liter Panne transferéieren, fir kal Waasser ze koennen a koennt iwwer Hëtzt, bis et gekacht gëtt, e Pittel Salz.
- Ett 3 15-20 Minutten nodeems d'Bikanen kachen, d'Rüschen addéieren, an d'Bänner stinn.
- Schrëtt 4 Peel de Zwiebel, wäschen an a Kibelstéck geschnidden.
- 5. Etappe op vegetaterem Ueleg d'Zwéin bis goldene Braun.
- 6. Etappe de Besteck an d'Kibelstécker, d'Karotten zitt op engem gréisseren Raster.
- 7. Etappe de Kapp op Stécker.
- 8. Wann d'Bounen séier fäerdeg ass, futti Karotten, Kartoffel, Kéis, séiss Riechblabber a Bucht verléiren fir 10 Minuten ze brennen, dann Tomatenstéck oder 2-3 Eegeschoss Tomatenpasta ze addéieren. Kuckt fir eng 20-30 Minutten.
- Klappe 9 De Séiss an der Wuecht setzen, Salz a Pärs ze schmaachen, a fein gehackte Petersilie.