Capercailles mat Mëllech Karamel a Crème

1. De Ofen op 175 Grad ofléisen. Fëlls de Formulaire fir Kaffi mat 24 Kaddoe vun Pabeier Ingrédities: Instruktiounen

1. De Ofen op 175 Grad ofléisen. Fill de Capcake Schimmel mat 24 Kompartimenter mat Pabea Insert'en. An enger mëttlerer Schuel, Mix Miel, Backpulver a Soda. Mixer bei mëttlerer Vitesse bis Peugeot, Zocker a Salz an enger Schéi fir 2 Minutten. Während de Mischer funktionnéiert, fütt d'Mëllech-Karamell an all 1 Minute ze schéissen. 2. Ee Eeër ze ginn a gläichzäiteg drénken no no all Zousatz. Dann rëssen Ueleg a Vanilleextract, Whisk. Reduktioun der Geschwindegkeet vum Mischer bis op déi niddreg ass, addéiere d'Miel an dräi Nahrungsergänzungsmëttel, alternéiere mam Buttermilk. Kënnen mat Miel a Whisk bis Glace. 3. Divisioun tëschent dem Kompartiment vun der préparéiert Form, fills de Kompartimenter mat ongeféier zwee Drëttel. Bake fir 16-20 Minutten bis de Zännpick am Zentrum net méi rauskomm ass. Setzt d'Capkaki op de Grill an et ze killen. Nodeems 5 Minuten de Kichelcher aus der Schimmel entfalen. Konnt et komplett komplett killen ier se d'Creme benotzen. 4. Maacht d 'Rahm. Mix Eiweiss, Zocker a Salz an enger grousser Schuel mat engem Mischer. Setzt d'Schüssel iwwert den Dëppe mat kochendem Waasser esou datt de Buedem vun der Schuel net d'Waasser berührt. Kuk, riicht sech kontinuéierlech, bis d'Geméis bis zu enger Temperatur vu 70 Grad kënnt. Schléit d'Ee Miessunge mat engem Mischer mat enger héijer Geschwindegkeet an de Schaum a léisst sech op Raumtemperatur killen, ongeféier 8 Minuten. Reduzéieren der Geschwindegkeet vum Mischer bis zu der Moyenne a bësse Botter, 2 Séissputschen zu enger Zäit a fléissend no all Zousatz. Zousätzlech d'Geschwindegkeet vum Mischer erhéijen a richtegen bis eng cremig Konsequenz fir 3-5 Minutten. Fült d'Mëllech Karamell a Vanilleextrakt, flackere bis glat. Mat enger Pâtisserie Sprëtz, dekoréiert de Kuch mat gekachte Creme

Servisser: 8