Eggplants an déi séiss a séiss Sauce

Als éischt gi mir all Zutaten. Eggplants geschnidden an Cubes oder Kubel wéi Ingrédiante:

• Eggplants - 200 Gramm
• Lemon - 0,5 Stéck
• Tomato Paste - 30 Gramm
• Waasser - 100 Gramm
• Zocker - - Fir ze schmaachen
• Salz - - Fir ze schmaachen
• Olivenueleg - - Fir ze schmaachen (Fir Fruucht)
• Fir Dekoratioun - - Fir ze schmaachen (Bulgaresch Pfeffer, gréng Zwerg, Platen)

Instruktiounen

Als éischt gi mir all Zutaten. Eggplants gëtt an d'Kibbel oder Kubel geschnidden, wéi Dir et wëllt. Loosst eis Auberginen am Salz gesammelt hunn fir ongeféier 20 Minutten, da frësst séier an Ueleg (a méi grousse Feier) ca. 2-3 Minutten. Niewt Iech eng séiss a séiss Sauce. Fir dat ze maachen, fir d'Tomatenpasta an d'Bratpfand opzéien a lues ze luesen, ruffen de Séiss vun enger halwer Zitroun, Salz, Zocker an e bësse Waasser. Bauerebierg ze addelen an op mëttlerer Hëtzt op ongeféier 2-3 Minutten opmaachen. Längt vun de gréngen Zwiebelen, Päffern, loosst eis Salat servéieren ewéi dat - de Salat Blieder leeën, d'Auberginen ophuelen an et mat gréngen Zwiebel a Pärp sprëtzen.

Servisser: 3-4